Смородиновый торт
Ингредиенты:
Джем (из черной смородины Махеев) — 300 г
Шоколад — 75 г
Яйцо (маленьких или 1,5 больших) — 2 шт
Сахар — 35 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 75 г
Йогурт (70 г в тесто, 300 г для мусса) — 370 г
Мука — 90
Корица — 0,5 ч. л.
Миндаль — 50 г
Желатин — 20 г
Сливки — 400 г
Разрыхлитель теста (без верха) — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 50 г
Торт у меня получился 19 см в диаметре и 9 см в высоту.
Нагреваем духовку до 180С. Замачиваем желатин в 150 г холодной воды.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и корицей, смешиваем с молотым миндалем.
Шоколад растапливаем на водяной бане.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в очень пышную массу/
Аккуратно подмешиваем масло, 70 г йогурта и шоколад.
Добавляем сухую смесь и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в разъемную форму и выпекаем 35-40 минут (при бОльшем размере бисквита время выпечки немного увеличится). Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой из бисквита.
Полностью остужаем бисквит и разрезаем на нужное количество коржей (у меня 3). Делаем это аккуратно, потому что бисквит очень нежный и хрупкий. лучше всего спечь бисквит заранее и дать ему полежать 6-8 часов.
Смешиваем 300 г йогурта, 250 г джема (50 г оставим для украшения) и распущенный желатин. Ставим в холодильник на 5-10 минут.
Тем временем взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой в плотный крем. Немного взбитых сливок отложим для украшения.
Когда йогуртная масса начнет загустевать, смешиваем её со взбитыми сливками.
Собираем торт в разъемной форме, чередуя шоколадные коржи и смородиновый мусс. Ставим в морозильную камеру на 1 час. Затем убираем разъемную форму и украшаем торт джемом и взбитыми сливками. Торт лучше всего хранить в морозилке, а перед подачей переложить на час-два в холодильник.
Джем (из черной смородины Махеев) — 300 г
Шоколад — 75 г
Яйцо (маленьких или 1,5 больших) — 2 шт
Сахар — 35 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 75 г
Йогурт (70 г в тесто, 300 г для мусса) — 370 г
Мука — 90
Корица — 0,5 ч. л.
Миндаль — 50 г
Желатин — 20 г
Сливки — 400 г
Разрыхлитель теста (без верха) — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 50 г
Торт у меня получился 19 см в диаметре и 9 см в высоту.
Нагреваем духовку до 180С. Замачиваем желатин в 150 г холодной воды.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и корицей, смешиваем с молотым миндалем.
Шоколад растапливаем на водяной бане.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в очень пышную массу/
Аккуратно подмешиваем масло, 70 г йогурта и шоколад.
Добавляем сухую смесь и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в разъемную форму и выпекаем 35-40 минут (при бОльшем размере бисквита время выпечки немного увеличится). Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой из бисквита.
Полностью остужаем бисквит и разрезаем на нужное количество коржей (у меня 3). Делаем это аккуратно, потому что бисквит очень нежный и хрупкий. лучше всего спечь бисквит заранее и дать ему полежать 6-8 часов.
Смешиваем 300 г йогурта, 250 г джема (50 г оставим для украшения) и распущенный желатин. Ставим в холодильник на 5-10 минут.
Тем временем взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой в плотный крем. Немного взбитых сливок отложим для украшения.
Когда йогуртная масса начнет загустевать, смешиваем её со взбитыми сливками.
Собираем торт в разъемной форме, чередуя шоколадные коржи и смородиновый мусс. Ставим в морозильную камеру на 1 час. Затем убираем разъемную форму и украшаем торт джемом и взбитыми сливками. Торт лучше всего хранить в морозилке, а перед подачей переложить на час-два в холодильник.
Смородиновый торт