Сочный апельсиново-нектариновый киш
На круглую разъемную форму диаметром 25 см нам потребуется:
Тесто:
100 г размягченного сливочного масла,
100 г сахара,
120 г сметаны,
1 ч.л. разрыхлителя,
около 200 г муки,
цедра одного апельсина
Заливка:
250 г сметаны,
2 ст.л. муки,
100 г сахара,
1 яйцо
Начинка:
1 апельсин,
2 нектарина
(у меня еще несколько черешенок)
1. Духовку разогреваем до 180С.
2. Смешиваем масло и сахар.
3. Добавляем сметану. хорошо перемешиваем.
4. Добавляем цедру, разрыхлитель и муку, тоже хорошо смешиваем. Тесто должно получиться как мягкий пластилин. Если будет сильно липнуть к рукам - добавляйте еще по столовой ложке муки, пока тесто хорошо не будет собираться в комочек.
5. Форму смазываем сливочным маслом. Распределяем тесто, делаем бортики высотой 2-2,5 см.
6. Режем фрукты произвольно и выкладываем на тесто. Вот такое буйство красок и вкуса!
7. Смешиваем сметану, сахара. муку и яйцо до однородного состояния. Заливаем фрукты.
И отправляем наше чудо в духовку минут на 40-45.
А потом пирожку нужно дать остыть, постоять в холодильнике часок-другой. И всех угощать чаем! Нам очень не терпелось, разрезали еще теплым (поэтому начинка в центре еще не очень хорошо схватилась). Но теплый пирог из духовки - это же так вкусно! Приятного чаепития!
Сочный апельсиново-нектариновый киш