Тайские блинчики
Тайские блинопеки готовят такие блинчики прямо на улице. Настоящие мастера так профессионально жонглируют тончайшими листами теста и тут же фаршируют, что попробовать это блюдо хочется каждому.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 Штука (плюс 2 яйца для начинки)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Кокосовое молоко (или 10% сливки) — 100 Миллилитров
Вода — 100 Миллилитров
Мука — По вкусу
Бананы — 2 Штуки (начинка)
Сгущенное молоко — По вкусу (начинка)
Шоколадный соус — По вкусу (начинка)
Как приготовить "Тайские блинчики"
1. Замесить тесто крутое, как на пельмени. Размешать молоко, сливки и яйца. Добавить соли и всыпать муки столько, сколько возьмет эта жидкость. Готовое тесто положить в целлофановый пакет и оставить на 1 час, чтобы оно стало более эластичным. Начинку нужно приготовить заранее. Она нужна будет сразу же, как блин окажется на сковороде. Нарезать бананы. Яйца немного взбить.
2. Раскатывать тесто нужно очень тонко. Диаметр лепешки должен быть немного больше диаметра сковороды. Сковороду разогреть на среднем огне, добавить растительное масло и выкладываем тесто. Сверху сразу тесто смазываем яйцом. Примерно 0,5 яйца на один блин.
3. Порезанный колечками банан выкладываем на середину банана, сразу же после смазывания его яйцом.
4. Все это надо делать быстро, без пауз. Тут же сворачиваем блин конвертом и обжариваем его с двух сторон.
5. Готовый блинчик поливаем сверху сгущенным молоком и шоколадной пастой.
6. Теперь тайский блинчик разрезаем на несколько кусочков и его можно есть. Удобнее всего его есть при помощи зубочисток.
Тайские блинчики