Тарт с черешней
175 гр. цельной хлебной муки
50 гр. сахара
100 гр. несолёного сливочного масла
цедра и сок 1-го лимона
300 мл сметаны
500 гр. черешни без косточек
3-4 ст.л. вишнёвого джема
В миске смешать муку и сахар. В сотейнике растопить сливочное масло с лимонным соком(1 ст.л. сохранить) и цедрой. Горячее растопленное масло добавить к смеси муки и сахара и перемешать деревянной ложкой до образования теста. Руками выложить тесто в форму для тарта диаметром 24 сантиметра, покрывая дно и бортики. Наколоть тесто вилкой и поместить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200C . Покрыть основу для тарта бумагой для выпечки и положить груз. Печь 25-30 минут или до золотистого цвета. Убрать груз, выложить сметану и печь ещё 10 минут. Если сметана слишком подрумянится, накрыть фольгой. Вынуть тарт из духовки и охладить. За два часа до подачи украсить всю поверхность тарта черешней по кругу. Разогреть джем с 1 столовой ложкой воды и смазать ягоды с помощью кулинарной кисточки.
50 гр. сахара
100 гр. несолёного сливочного масла
цедра и сок 1-го лимона
300 мл сметаны
500 гр. черешни без косточек
3-4 ст.л. вишнёвого джема
В миске смешать муку и сахар. В сотейнике растопить сливочное масло с лимонным соком(1 ст.л. сохранить) и цедрой. Горячее растопленное масло добавить к смеси муки и сахара и перемешать деревянной ложкой до образования теста. Руками выложить тесто в форму для тарта диаметром 24 сантиметра, покрывая дно и бортики. Наколоть тесто вилкой и поместить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200C . Покрыть основу для тарта бумагой для выпечки и положить груз. Печь 25-30 минут или до золотистого цвета. Убрать груз, выложить сметану и печь ещё 10 минут. Если сметана слишком подрумянится, накрыть фольгой. Вынуть тарт из духовки и охладить. За два часа до подачи украсить всю поверхность тарта черешней по кругу. Разогреть джем с 1 столовой ложкой воды и смазать ягоды с помощью кулинарной кисточки.
Тарт с черешней