Тарталетка с клюквенным кремом (без выпечки)
Ингредиенты на 5 порций:
Миндаль сладкий 1 стакан
Миндаль горький 3 штуки
Мед 3 столовые ложки
Сок лимонный 1 столовая ложка
Клюква свежая ½ стакана
Бананы 2 штуки
Корица молотая 1 чайная ложка
Ванильный стручок 1 штука
Масло кокосовое или сливочное 2 столовые ложки
1. Миндаль выдержать в кипятке 5 минут и затем очистить от шкурки. Выложить очищенный миндаль на противень и высушить на совсем слабом огне в духовке.
2. Высушенный миндаль перемолоть в блендере или кофемолке до состояния муки. Затем смешать с медом, лимонным соком, 1/2 чайной ложки корицы и половиной ванильного стручка. И все вместе снова перемолоть в блендере до состояния мягкого шарика. При необходимости добавить ложку холодной воды. Получается марципановое тесто.
3. Клюкву перемолоть в блендере. Протереть через сито, что бы избавиться от шкурок и косточек. Поместить обратно в блендер и добавить к ней 1 очищенный банан, 1/2 ложки корицы и 2 столовые ложки заранее растопленного масла. Перемолоть до однородного состояния. Крем убрать в морозильную камеру на 20 минут.
4. Небольшие формочки для тарталеток аккуратно проложить фольгой, сохраняя все складки формы. Кусок марципанового теста раскатать скалкой, а затем проложить в форму для тарталетки.
5. Клюквенный крем достать из морозилки и влить в каждую тарталетку из марципанового теста.
6. Убрать готовые тарталетки в холодильную камеру на 2–3 часа.
7. Перед подачей достать тарталеки, взявшись за концы фольги из формы, аккуратно снять фольгу и украсить клюквой и мятой.
Миндаль сладкий 1 стакан
Миндаль горький 3 штуки
Мед 3 столовые ложки
Сок лимонный 1 столовая ложка
Клюква свежая ½ стакана
Бананы 2 штуки
Корица молотая 1 чайная ложка
Ванильный стручок 1 штука
Масло кокосовое или сливочное 2 столовые ложки
1. Миндаль выдержать в кипятке 5 минут и затем очистить от шкурки. Выложить очищенный миндаль на противень и высушить на совсем слабом огне в духовке.
2. Высушенный миндаль перемолоть в блендере или кофемолке до состояния муки. Затем смешать с медом, лимонным соком, 1/2 чайной ложки корицы и половиной ванильного стручка. И все вместе снова перемолоть в блендере до состояния мягкого шарика. При необходимости добавить ложку холодной воды. Получается марципановое тесто.
3. Клюкву перемолоть в блендере. Протереть через сито, что бы избавиться от шкурок и косточек. Поместить обратно в блендер и добавить к ней 1 очищенный банан, 1/2 ложки корицы и 2 столовые ложки заранее растопленного масла. Перемолоть до однородного состояния. Крем убрать в морозильную камеру на 20 минут.
4. Небольшие формочки для тарталеток аккуратно проложить фольгой, сохраняя все складки формы. Кусок марципанового теста раскатать скалкой, а затем проложить в форму для тарталетки.
5. Клюквенный крем достать из морозилки и влить в каждую тарталетку из марципанового теста.
6. Убрать готовые тарталетки в холодильную камеру на 2–3 часа.
7. Перед подачей достать тарталеки, взявшись за концы фольги из формы, аккуратно снять фольгу и украсить клюквой и мятой.
Тарталетка с клюквенным кремом (без выпечки)