Тарталетки с клубникой и ревенем
Сочетание ревеня и клубники весьма удачно: сладкий сок клубники, посыпанной сахаром, приятно уравновешивается кисловатым ревенем. В виде начинки для пирога это невероятно вкусно. Но сегодня у нас - не пирог, а открытые тарталетки. Смотрите, как красиво смотрится яркая начинка в золотистом хрустящем тесте!
Ингредиенты:
- клубника 250 г
- масло сливочное 1 ст. л.
- мед 1/4 стакана
- морская соль 1 щепотка
- ревень 250 г
- сахар 1 ст. л.
- сливки 2 ст. л.
- стручок ванили 1 шт.
- тапиока (можно заменить крахмалом) 2 ч. л.
- тесто для пирога 1 шт.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте ревень и клубнику.
Поместите их в миску, посыпьте солью.
Добавьте мед и тапиоку (или картофельный крахмал). Выскребите стручок ванили или добавьте 1 ч. л. экстракта ванили. Хорошо перемешайте.
Купите тесто для пирога или приготовьте его самостоятельно. Разделите тесто на 4 части.
Раскатайте каждую часть в корж диаметром примерно 20 см на посыпанной мукой рабочей поверхности.
Выложите коржи на противень. В каждый поместите примерно по полстакана начинки.
Заверните тесто, как показано на фото.
В оставшееся отверстие поместите кусочек сливочного масла.
Смажьте тарталетки сливками, посыпьте сахаром и отправьте в духовку на 20-25 минут.
Тарталетки с клубникой и ревенем