Татарский пирог "Сметанник"
Это просто классика!!! Нежно-творожный вкус пирога, но при этом в нем нет ни капли творога. Ароматная начинка – бесподобна. И, что не менее важно, её много!
Ингредиенты:
Молоко (в тесто) — 100 мл
Масло сливочное (в тесто) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (в тесто - 1 шт.; в начинку - 3 шт.) — 4 шт
Сахар (в тесто - 0,5 ст.л.; в начинку - 3 ст.л.) — 3,5 ст. л.
Дрожжи (в тесто) — 0,5 ч. л.
Соль (в тесто)
Мука (в тесто) — 350 г
Сметана (в начинку) — 300 г
Приготовление:
Количество ингредиентов в рецепте на 1 пирог.
Форма - 24 см.
В теплое молоко добавить сливочное масло, 1 яйцо, соль, сахар, дрожжи сухие и муку (количество муки указано примерное). Замесить не очень крутое тесто и оставить на час.
Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3 см
Взбить слегка яйца с сахаром.
Лучше взбивать вручную венчиком, чтобы не образовались пузырьки в начинке.
Добавить сметану и размешать до однородной массы.
Тесто положить так, чтобы образовались бортики. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть.
Выпекать 30-40 мин при 200 градусах.
Ингредиенты:
Молоко (в тесто) — 100 мл
Масло сливочное (в тесто) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (в тесто - 1 шт.; в начинку - 3 шт.) — 4 шт
Сахар (в тесто - 0,5 ст.л.; в начинку - 3 ст.л.) — 3,5 ст. л.
Дрожжи (в тесто) — 0,5 ч. л.
Соль (в тесто)
Мука (в тесто) — 350 г
Сметана (в начинку) — 300 г
Приготовление:
Количество ингредиентов в рецепте на 1 пирог.
Форма - 24 см.
В теплое молоко добавить сливочное масло, 1 яйцо, соль, сахар, дрожжи сухие и муку (количество муки указано примерное). Замесить не очень крутое тесто и оставить на час.
Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3 см
Взбить слегка яйца с сахаром.
Лучше взбивать вручную венчиком, чтобы не образовались пузырьки в начинке.
Добавить сметану и размешать до однородной массы.
Тесто положить так, чтобы образовались бортики. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть.
Выпекать 30-40 мин при 200 градусах.
Татарский пирог "Сметанник"