Тыквенные кексы
- 1 ст (240 мл)тыквенного пюре
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла без запаха
- 1 ст сахара
- 250 г муки
- 2 ст коричневого сахара
- 1,5 ч л разрыхлителя
- 1 ч л корицы
- щепотка соли
1. Для приготовления тыквенного пюре ее лучше всего запечь в духовке и пропюрировать блендером, но можно и поставить кусочки в микроволновку на 5-8 минут на самую большую мощность.
2. В одной чашке смешать муку, разрыхлитель, корицу, соль, коричневый сахар. В другой взбить венчиком яйца с сахаром, добавить тыквенное пюре и растительное масло. Перемешать и всыпать сухие ингредиенты. Хорошо размешать. Разлить тесто по формочкам и выпекать до готовности.
3. Кексы получаются очень ароматными и нежными, очень яркими, желтенькими. Можно украсить верх любой глазурью и кусочками тыквы, слегка припущенными в сахаре с маслом (сливочным).
Тыквенные кексы