Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке
- Тыква очищенная и нарезанная – 200-220 гр
- Мягкий творожный сыр (например Карат «Violette»)– 200 гр
- Крахмал (кукурузный, картофельный) – 1 ст.л
- Сахар – 1/3 стакана
- Цедра лимона – 1 шт
- Желтки – 4 шт
1. Чизкейк на парУ лучше всего приготовить с вечера (впрочем, как и все остальные чизкейки).
Тыкву почистить, нарезать кубиками, уложить на противень(застеленный фольгой), и поставить запекаться в уже нагретую духовку до 200 гр.(примерно на 25-30 минут) до мягкости.
2. Запеченную тыкву взбить в блендере до пюреобразного состояния.
Прибавить в блендер к тыкве творожный сыр, крахмал, сахар, цедру лимона, и всё ещё раз вместе взбить.
Отдельно взбить желтки в густую пену. Влить их в тыквенную массу, и хорошо лопаточкой перемешать.
3. Выложить тесто в форму (предварительно застеленную пищевой пленкой), и плотно закрыть фольгой.
Установить форму с тестом в пароварку(с уже кипящей водой), закрыть крышкой и готовить 20 минут. Затем, приоткрыть крышку и готовить ещё 5 минут.
4. Достать форму из пароварки, остудить, и убрать на ночь в холодильник. Подаём в охлажденном виде.
Получается очень вкусный чизкейк с нежной консистенцией.
Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке