Тыквенный кекс со штрейзелем
225 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
Специи (соль 0,5 ч.л., корица 0,5 ч.л., 0,5 ч.л. мускатного ореха, 0,25 ч.л. молотого имбиря, 0,25 ч.л. молотой гвоздики)
70 г растительного масла
60 г яблочного пюре (натереть на терке или измельчить блендером)
200 г тыквенного пюре (запечь в фольге до готовности, измельчить блендером)
100 г сахара
70 г коричневого сахара
2 яйца
60 мл молока
для штрейзеля:
50 г сливочного масла
60 г сахара
30 г муки
30 г молотых орехов (у меня лесные)
1 ч.л. корицы
1. Духовку разогреть до 180С.
Для штрейзеля все компаненты смешать до получения крошки, поставить в холодильник.
2. Муку просеять с разрыхлителем и специями.
В глубокой миске смешать масло, яблочное пюре, сахар, перемешать венчиком, добавить яйца, венчиком слегка взбить до получения однородного теста.
3. Добавить пюре тыквы, половину муки, перемешать, добавить вторую половину муки, воду, смешать венчиком до получения густого однородного теста.
4. Формы (у меня 8х22 и 5х13) смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто на 2/3 от объема формы. На тесто выложить штрейзель.
5. Выпечь в течение 50 мин до готовности.
1 ч.л. разрыхлителя
Специи (соль 0,5 ч.л., корица 0,5 ч.л., 0,5 ч.л. мускатного ореха, 0,25 ч.л. молотого имбиря, 0,25 ч.л. молотой гвоздики)
70 г растительного масла
60 г яблочного пюре (натереть на терке или измельчить блендером)
200 г тыквенного пюре (запечь в фольге до готовности, измельчить блендером)
100 г сахара
70 г коричневого сахара
2 яйца
60 мл молока
для штрейзеля:
50 г сливочного масла
60 г сахара
30 г муки
30 г молотых орехов (у меня лесные)
1 ч.л. корицы
1. Духовку разогреть до 180С.
Для штрейзеля все компаненты смешать до получения крошки, поставить в холодильник.
2. Муку просеять с разрыхлителем и специями.
В глубокой миске смешать масло, яблочное пюре, сахар, перемешать венчиком, добавить яйца, венчиком слегка взбить до получения однородного теста.
3. Добавить пюре тыквы, половину муки, перемешать, добавить вторую половину муки, воду, смешать венчиком до получения густого однородного теста.
4. Формы (у меня 8х22 и 5х13) смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто на 2/3 от объема формы. На тесто выложить штрейзель.
5. Выпечь в течение 50 мин до готовности.
Тыквенный кекс со штрейзелем