ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр муки
100 гр масла
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. воды
Для орехового слоя:
1/2 ст. грецкий орехов
1/2 ст. песочного печенья
Для начинки:
2 ст. тыквенного пюре
3 яйца
120 мл жирных сливок
100 гр коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л .молотого имбиря
1/8 ч. л. молотой гвоздики
1/2 ч. л. соли
_ _ _
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму для пирога и застелите дно пергаментом.
Для тыквенного пюре порежьте тыкву кубиками и выложить на противне. Для двух стаканов пюре нам понадобится около 1кг тыквы. Поместите в духовку на 25-30 минут. Когда остынет, пюрируйте в блендере до однородного состояния.
Для теста соедините просеянную муку, сахар, соль и холодное масло в комбайне. Взбивайте до образования крошки. Добавьте по одной ложке воды и взбивайте пока тесто не замесится в ком. Заверните его в пищевую пленку и отправьте на полчаса в холодильник.
Затем раскатайте в тонкий пласт и выложите в подготовленную форму для пирога. Снова отправьте в холодильник.
Измельчите печенье и орехи в крошку. Равномерно распределите ее на поверхности теста и снова верните в холодильник.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Взбейте яйца. Добавьте к ним пюре, сливки, специи и сахар и смешайте. Вылейте в форму и выпекайте около 50 минут. Дайте остыть при комнатной температуре.
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ