Тыквенный пирог с творожным кремом
Для теста
- 250 грамм мелко натертой сырой тыквы
- 150 грамм меда
- 100 грамм сахара
- 2 яйца
- 200 грамм муки
- 80 грамм сливочного масла
- 60 мл. светлого пива
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки корицы
- щепотка кардамона
- щепотка муската
- щепотка имбиря
Для крема
- 150 грамм творога(или творожного сыра)
- 100 грамм сметаны или сливок
- 30 грамм сахарной пудры с ванилью
- Орехи для украшения
1. Для теста тыкву,мед, пиво и соду положить в кастрюльку и довести до кипения. Остудить. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло и еще раз взбить. Ввести тыквенную массу. Взбить. Всыпать муку со специями и разрыхлителем. Перемешать хорошо, до однородности. Вылить тесто слоем в 2 см. в форму, застеленную бумагой для выпечки.
2. Выпекать при 170 до сухой палочки,примерно 60-75 минут.Остудить, разрезать пополам.
3. Для крема творог с сахарной пудрой смолоть в блендере до гомогенной гладкой массы. Смешать со слегка взбитой сметаной. Смазать нижний корж кремом и накрыть вторым коржом. Дать пропитаться несколько часов или ночь.
Тыквенный пирог с творожным кремом