Тыквенный торт с корицей и апельсином
...торт очень вкусный и предельно простой! Влажный, в меру сладкий, ароматный! Если вы боитесь запаха и привкуса тыквы - то совершенно напрасно! Тыкву в составе угадать никто с едоков не сможет.
Тесто:
400 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
1-2 ч. л. без горки корицы;
4 яйца;
300 г сахара;
1 стакан растительного масла;
400 г тертой тыквы;
цедра 1 апельсина;
большая горсть мелко измельченных орехов.
Крем:
800 мл сметаны;
200 г сахарной пудры;
3 ст. л. сахара;
сок 1 апельсина.
Натираем тыкву на мелкой терке. Яйца взбиваем миксером с сахаром. Вводим масло. Добавляем цедру. Смешиваем муку, корицу, соль, разрыхлитель. Жидкую смесь соединяем с сухой, перемешиваем, добавляем тыкву и орехи. Выкладываем ложкой часть теста на бумагу, формируем круг. (или выпекать в разьемной форме 22см.). Выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов несколько коржей.
Крем.
Сок апельсина провариваем с сахаром до загустения - около 15 минут.
Сметану смешиваем с пудрой, в конце вводим апельсиновый сироп.
Промазываем кремом остывшие коржи (при желании, коржи можно разрезать на более тонкие). Украшаем по желанию. Ставим торт для пропитки в холодильник.
Приятного аппетита!
Тыквенный торт с корицей и апельсином