Тыквенный торт с малиной
Ингредиенты:
для торта:
размягченное сливочное масло и мука для формы
2 чашки муки, подходящей для всех целей
2 ч.л. соды для выпечки (странно, так много соды, да еще и пекарский порошок. В некоторых рецептах употребляют и то, и другое, особенно, если есть яйца, но не в таких количествах. Так что, хватит или 1 ч.л. пекарского порошка или 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком)
1 ч.л. пекарского порошка
2 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. молотого имбиря
½ ч.л. свеженатертого мускатного ореха
½ ч.л. соли
1 чашка рапсового масла (и подсолнечное подойдет)
1 плотно набитая банка -15 унций или 1 ¾ чашки (тертой) тыквы
2 чашки гранулированного сахара (О, совершенно необычный ингредиент — сахарный песок. Он бывает разных размеров. Здесь не указан размер, берем обычный.)
4 больших яйца комнатной температуры
крем с бренди:
1 ¼ чашки густых сливок
3 ст. л. кондитерского сахара (сахарная пудра, с помощью которой делают фигурки, рисунки)
1 ст.л. бренди или коньяка, или как альтернатива бренди — ванильный экстракт.
украшение:
3 упаковки — 6 унций или 1 и 1/3 чашки малины из Дрисколла
Как приготовить тыквенный торт с малиной:
1.Разогрейте духовку до 350 F (175 С ). Смажьте форму для торта маслом. Застелите дно пергаментной бумагой. Посыпьте внутри мукой и стряхните излишки.
2.Просейте муку, соду или пекарский порошок, корицу, имбирь, мускатный орех и соль в посудину средних размеров. Взбейте сахар, растительное масло и яйца электрическим миксером на высокой скорости до пены. Это около 1 мин. Переключите скорость на низкую. Вбейте мучную смесь, дважды добавляя тыкву, и вымешивайте все до однородности. Распределите по форме для торта. (Всего три коржа.)
3.Выпекайте 25-30 мин., до тех пор, пока деревянная палочка, воткнутая в середину торта, не останется сухой. Пусть остынет на проволочной решетке 10 мин. Снимите пергаментную бумагу. Пусть все как следует остынет. Можно положить торт в пластиковый контейнер и хранить 2 дня при комнатной температуре.
Крем с бренди:
Взбейте сливки, сахар, бренди или ванильный экстракт миксером на высокой скорости пока смесь не станет тугой. Можно крем положить в холодильник на 8 часов. Если расслоиться, снова взбить.
Отложите треть ягодок малины для украшения. Используя маленький нож, разрежьте оставшиеся ягодки, так, чтобы их можно было открыть. Положите корж на сервировочное блюдо. Намажьте третью часть крема на корж и распределите по нему половину разрезанные ягоды. Положите второй корж и повторите с еще одной частью крема и оставшимися ягодами. Сверху еще один корж и оставшийся крем, украсить зарезервированной малиной. Положить в холодильник хотя бы на 2 часа. Подавайте охлажденным.
для торта:
размягченное сливочное масло и мука для формы
2 чашки муки, подходящей для всех целей
2 ч.л. соды для выпечки (странно, так много соды, да еще и пекарский порошок. В некоторых рецептах употребляют и то, и другое, особенно, если есть яйца, но не в таких количествах. Так что, хватит или 1 ч.л. пекарского порошка или 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком)
1 ч.л. пекарского порошка
2 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. молотого имбиря
½ ч.л. свеженатертого мускатного ореха
½ ч.л. соли
1 чашка рапсового масла (и подсолнечное подойдет)
1 плотно набитая банка -15 унций или 1 ¾ чашки (тертой) тыквы
2 чашки гранулированного сахара (О, совершенно необычный ингредиент — сахарный песок. Он бывает разных размеров. Здесь не указан размер, берем обычный.)
4 больших яйца комнатной температуры
крем с бренди:
1 ¼ чашки густых сливок
3 ст. л. кондитерского сахара (сахарная пудра, с помощью которой делают фигурки, рисунки)
1 ст.л. бренди или коньяка, или как альтернатива бренди — ванильный экстракт.
украшение:
3 упаковки — 6 унций или 1 и 1/3 чашки малины из Дрисколла
Как приготовить тыквенный торт с малиной:
1.Разогрейте духовку до 350 F (175 С ). Смажьте форму для торта маслом. Застелите дно пергаментной бумагой. Посыпьте внутри мукой и стряхните излишки.
2.Просейте муку, соду или пекарский порошок, корицу, имбирь, мускатный орех и соль в посудину средних размеров. Взбейте сахар, растительное масло и яйца электрическим миксером на высокой скорости до пены. Это около 1 мин. Переключите скорость на низкую. Вбейте мучную смесь, дважды добавляя тыкву, и вымешивайте все до однородности. Распределите по форме для торта. (Всего три коржа.)
3.Выпекайте 25-30 мин., до тех пор, пока деревянная палочка, воткнутая в середину торта, не останется сухой. Пусть остынет на проволочной решетке 10 мин. Снимите пергаментную бумагу. Пусть все как следует остынет. Можно положить торт в пластиковый контейнер и хранить 2 дня при комнатной температуре.
Крем с бренди:
Взбейте сливки, сахар, бренди или ванильный экстракт миксером на высокой скорости пока смесь не станет тугой. Можно крем положить в холодильник на 8 часов. Если расслоиться, снова взбить.
Отложите треть ягодок малины для украшения. Используя маленький нож, разрежьте оставшиеся ягодки, так, чтобы их можно было открыть. Положите корж на сервировочное блюдо. Намажьте третью часть крема на корж и распределите по нему половину разрезанные ягоды. Положите второй корж и повторите с еще одной частью крема и оставшимися ягодами. Сверху еще один корж и оставшийся крем, украсить зарезервированной малиной. Положить в холодильник хотя бы на 2 часа. Подавайте охлажденным.
Тыквенный торт с малиной