Тыквенно-морковный торт
2 стакана муки (цельнозерновая)
2 чайные ложки соды
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 ч.л. соли
3/4 стакана молока
1 1/2 чайной ложки лимонного сока
3 больших яйца
2 стакана тыквенного пюре
1 1/2 чашки сахара и 1/2 стакана коричневого сахара
1 стакан (около 3 средних), мелко натертой моркови
1 стакан кокосовой стружки (вместо нее можно взять 5 ст.л. овсяных отрубей и 2 ст.л. пшеничных зародышей)
1 1/4 стакана порубленных орехов (небольшую горсть)
миндальный экстракт
Для крема:
600 г обезжиренного творога (Валио 0,3%)
100 г натурального йогурта
1,5 ч.л. желатина развести в 4 ст.л. молока
1,5 ч.л. растворимого кофе развести в 2 ст.л. горячей воды, либо 50 мл крепкого эспрессо
6 г сахарозаменителя
1. Разогреть духовку до 180С. Смазать форму диаметром 22 см маслом и присыпать мукой. Соединить муку, отруби, зародыши, соду, корицу и соль в небольшой миске. Смешать молоко и лимонный сок.
2. Соединить яйца, тыквенное пюре, сахар или заменитель, масло (если используете), морковь миндальный экстракт и молочную смесь в большой миске, хорошо перемешать. Постепенно добавить смесь муки, тщательно перемешать. Добавить стружку и орехи.
3. Вылить в подготовленную форму. Выпекать примерно 35 минут или пока деревянная зубочистка не будет выходить сухой. Охладить в форме, а затем полностью на решетке. разрезать пирог на 3 коржа.
4. Для крема. Желатин замочить в молоке, затем прогреть не доводя до кипения. Заварить или сварить кофе, охладить. Смешать творог и йогурт, добавить кофе, молочно-желатиновую смесь, сахарозаменитель, взбить миксером. Промазать коржи кремом и украсить пирог.
Хранить в холодильнике.
2 чайные ложки соды
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 ч.л. соли
3/4 стакана молока
1 1/2 чайной ложки лимонного сока
3 больших яйца
2 стакана тыквенного пюре
1 1/2 чашки сахара и 1/2 стакана коричневого сахара
1 стакан (около 3 средних), мелко натертой моркови
1 стакан кокосовой стружки (вместо нее можно взять 5 ст.л. овсяных отрубей и 2 ст.л. пшеничных зародышей)
1 1/4 стакана порубленных орехов (небольшую горсть)
миндальный экстракт
Для крема:
600 г обезжиренного творога (Валио 0,3%)
100 г натурального йогурта
1,5 ч.л. желатина развести в 4 ст.л. молока
1,5 ч.л. растворимого кофе развести в 2 ст.л. горячей воды, либо 50 мл крепкого эспрессо
6 г сахарозаменителя
1. Разогреть духовку до 180С. Смазать форму диаметром 22 см маслом и присыпать мукой. Соединить муку, отруби, зародыши, соду, корицу и соль в небольшой миске. Смешать молоко и лимонный сок.
2. Соединить яйца, тыквенное пюре, сахар или заменитель, масло (если используете), морковь миндальный экстракт и молочную смесь в большой миске, хорошо перемешать. Постепенно добавить смесь муки, тщательно перемешать. Добавить стружку и орехи.
3. Вылить в подготовленную форму. Выпекать примерно 35 минут или пока деревянная зубочистка не будет выходить сухой. Охладить в форме, а затем полностью на решетке. разрезать пирог на 3 коржа.
4. Для крема. Желатин замочить в молоке, затем прогреть не доводя до кипения. Заварить или сварить кофе, охладить. Смешать творог и йогурт, добавить кофе, молочно-желатиновую смесь, сахарозаменитель, взбить миксером. Промазать коржи кремом и украсить пирог.
Хранить в холодильнике.
Тыквенно-морковный торт