Тонкие блинчики с сырно-грушевой начинкой
на 8 тонких блинчиков:
350 мл молока
2 яйца
2/3 (может чуть меньше)ст муки
щепотка сахара,соли
1 ст/л растительного масла(виноградных косточек прекрасно)
для начинки:
120 гр рикотты
100 мл жирных сливок
1 груша(очищенная нарезанная кубиками)
1 ч/л ванильного экстракта
3 ст/л сахарной пудры
2 ст/л сахара
малиновый соус ,мята, ягоды для подачи
1. Все ингредиенты для теста тщательно перемешиваем что б не было комков. Убираем в холодильник на 15-20 минут
2. В блендере взбиваем сыр и сливки с ванилью и сахарной пудрой до однородного состояния. В сотейник отправляем сахар ,грушу и 20-30 мл зеленого чая(с жасмином отлично) . Доводим до капения и увариваем 5 минут под крышкой. Остудить.
3. На сковороде жарим блинчики. Смешиваем грушу и творожную массу. В середину каждого блинчика кладем 1 ст/л начинки , разравниваем и складываем как хочется - мешочек-сигара-трубочка-конвертик.
4. Выкладываем блинчики на блюдо, украшаем по желанию, добавляем ягодный соус и подаем.
350 мл молока
2 яйца
2/3 (может чуть меньше)ст муки
щепотка сахара,соли
1 ст/л растительного масла(виноградных косточек прекрасно)
для начинки:
120 гр рикотты
100 мл жирных сливок
1 груша(очищенная нарезанная кубиками)
1 ч/л ванильного экстракта
3 ст/л сахарной пудры
2 ст/л сахара
малиновый соус ,мята, ягоды для подачи
1. Все ингредиенты для теста тщательно перемешиваем что б не было комков. Убираем в холодильник на 15-20 минут
2. В блендере взбиваем сыр и сливки с ванилью и сахарной пудрой до однородного состояния. В сотейник отправляем сахар ,грушу и 20-30 мл зеленого чая(с жасмином отлично) . Доводим до капения и увариваем 5 минут под крышкой. Остудить.
3. На сковороде жарим блинчики. Смешиваем грушу и творожную массу. В середину каждого блинчика кладем 1 ст/л начинки , разравниваем и складываем как хочется - мешочек-сигара-трубочка-конвертик.
4. Выкладываем блинчики на блюдо, украшаем по желанию, добавляем ягодный соус и подаем.
Тонкие блинчики с сырно-грушевой начинкой