Тонкие блины с карамелизированными грушами
Ингредиенты
Для блинов :
Мука цельнозерновая — 1 чашка
Сахарозаменитель — по вкусу ИЛИ Сахар — 50 г
Соль — щепотка
Ваниль — на кончике ножа (опционально)
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Яйцо — 1 шт ИЛИ Белок яйца — 2 шт
Молоко обезжиренное — 1 1/2 чашки
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Груши — 2 шт (ок. 150 г)
Мёд — 2 ч. л.
Сливочное масло — 10 г
Приготовление:
1. Смешиваем в большой посуде все сухие ингредиенты. Яйцо (или белки) взбиваем венчиком и вводим к ним молоко, хорошо перемешивая.
2. В сухие ингредиенты выливаем молоко с яйцом, хорошо перемешивая тесто венчиком, чтобы убрать все комочки. Даем тесту «отдохнуть» 5-10 мин. После чего на сковороде с антипригарным покрытием жарим наши блинчики.
3. Тем временем разрезаем груши пополам и удаляем сердцевины. Нарезаем груши кусочками ок. 1 см, делая надрезы вдоль фрукта. Заливаем груши мёдом и даем время, чтобы они пустили сок. Это займет около 5 мин.
4. В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем в сковороду груши (сок и мед по желанию) и тушим, изредка аккуратно помешивая (чтобы не превратить груши в пюре), под крышкой 5-7 мин до размягчения груши.
5. Подаем блины с грушами и медово-грушевым сиропом и наслаждаемся ими за чашечкой горячего чая.
Приятного аппетита!
Тонкие блины с карамелизированными грушами