Торт "а-ля тирамису"
бисквитный корж:
3 яйца,
1/2 стакана сахара,
1/2 стакана муки,
разрыхлитель чуть-чуть.
крем:
0,5 литра сливок,
2 банки Альмете (творожный сыр),
сахарная пудра.
для пропитки: заварной кофе остывший.
для посыпки: какао, темный шоколад.
корж делаю так: белки взбиваю в пену белую, добавляю сахар, взбиваю почти как крем белковый, добавляю желтки, взбиваю. потом просеиваю муку, добавляю разрыхлитель и вилкой вмешиваю ее аккуратно в тесто. выливаю в форму, выпекаю около 20 минут.
крем: взбиваю сливки с сах.пудрой. потом отдельно взбиваю Альмете тоже немного пудры добавляю. часть сливок взбитых смешиваю с Альмете.
корж режу пополам, пропитываю остывшим кофе, прослаиваю кремом, сверху выкладываю остатки взбитых сливок, посыпаю какао и шоколадом. шоколад можно натереть, а можно как я делала: растопила его на водяной бане и на пергамент его наляпала кляксами, сердечки нарисовала. потом в морозилке он быстренько застыл, и я его на торт перенесла.
в итоге получается ооочень вкусный и нежный тортик. на тирамису по вкусу похож очень отдаленно. но если убрать сливки из рецепта, будет больше похож.
3 яйца,
1/2 стакана сахара,
1/2 стакана муки,
разрыхлитель чуть-чуть.
крем:
0,5 литра сливок,
2 банки Альмете (творожный сыр),
сахарная пудра.
для пропитки: заварной кофе остывший.
для посыпки: какао, темный шоколад.
корж делаю так: белки взбиваю в пену белую, добавляю сахар, взбиваю почти как крем белковый, добавляю желтки, взбиваю. потом просеиваю муку, добавляю разрыхлитель и вилкой вмешиваю ее аккуратно в тесто. выливаю в форму, выпекаю около 20 минут.
крем: взбиваю сливки с сах.пудрой. потом отдельно взбиваю Альмете тоже немного пудры добавляю. часть сливок взбитых смешиваю с Альмете.
корж режу пополам, пропитываю остывшим кофе, прослаиваю кремом, сверху выкладываю остатки взбитых сливок, посыпаю какао и шоколадом. шоколад можно натереть, а можно как я делала: растопила его на водяной бане и на пергамент его наляпала кляксами, сердечки нарисовала. потом в морозилке он быстренько застыл, и я его на торт перенесла.
в итоге получается ооочень вкусный и нежный тортик. на тирамису по вкусу похож очень отдаленно. но если убрать сливки из рецепта, будет больше похож.
Торт "а-ля тирамису"