Торт «Апфельмусс»
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 100г муки
- 200г маргарина
- 100г картофельного крахмала
- 200г сахара + 3ст.л. для крема
- 15г разрыхлителя
- 500мл сливок (30%-33%)
- 350г яблочного пюре
- миндальные лепестки
Яйца взбить с сахаром:
Влить растопленный маргарин, перемешать, добавить муку смешанную с крахмалом и разрыхлителем:
Тщательно перемешать тесто (тесто должно быть однородной консистенции, без комочков):
На пергаменте нарисовать одинаковые круги. Тесто разделить на 5 ровнях частей и аккуратно распределить каждую часть на отдельном пергаменте, не вылезая за нарисованный круг (нужно попытаться нанести тесто равномерно). Выпекать каждый круг при теепературе 200 градусов 5-6 минут, готовый корж перевернуть на досточку и аккуратно снять бумагу:
Яблоки почистить, удалить серцевину и пюрировать с помощью блендера:
Сливки взбить с 3ст.л. сахара:
Добавить яблочное пюре, перемешать:
Смазать корж 3-4ст.л. крема, накрыть вторым коржом и т.д.:
Готовый торт посыпать миндальными лепестками. Оставить торт пропитаться на 1 час.
Торт «Апфельмусс»