Торт-безе с ежевикой и вишней
Продукты:
свежие яичные белки3 штсахар250 говсяные хлопья (лучше быстрого приготовления)50 гежевика замороженная250 гвишня замороженная без косточек200 гсливки жирностью 35%300 млсахарная пудра для присыпки
Приготовление:
Овсяные хлопья смешать с 2 ст. л. сахара и выложить в форму. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть. Температуру духовки снизить до 110 °С. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену. Добавить 175 г сахара, снова взбить. Затем всыпать овсяные хлопья, отложив 1 ст. л. Ежевику разморозить при комнатной температуре. Емкость с ежевикой несколько раз интенсивно встряхнуть. Измельчить ежевику вместе с оставшимся сахаром в пюре, затем протереть через сито. Добавить замороженную вишню. Меренгу выложить двумя кругами, разровнять поверхность. Один из получившихся дисков присыпать отложенными хлопьями. Выпекать в духовке 2 ч. Выключить духовку. Дать меренгам полностью остыть, не вынимая их из духовки.Сливки взбить в пышную пену в Миксере-квик. Силиконовым скребком промазать корж без овсяной присыпки сначала сливками, а затем фрук товым пюре. Накрыть вторым коржоми поставить в холодильник на 2 ч.
свежие яичные белки3 штсахар250 говсяные хлопья (лучше быстрого приготовления)50 гежевика замороженная250 гвишня замороженная без косточек200 гсливки жирностью 35%300 млсахарная пудра для присыпки
Приготовление:
Овсяные хлопья смешать с 2 ст. л. сахара и выложить в форму. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть. Температуру духовки снизить до 110 °С. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену. Добавить 175 г сахара, снова взбить. Затем всыпать овсяные хлопья, отложив 1 ст. л. Ежевику разморозить при комнатной температуре. Емкость с ежевикой несколько раз интенсивно встряхнуть. Измельчить ежевику вместе с оставшимся сахаром в пюре, затем протереть через сито. Добавить замороженную вишню. Меренгу выложить двумя кругами, разровнять поверхность. Один из получившихся дисков присыпать отложенными хлопьями. Выпекать в духовке 2 ч. Выключить духовку. Дать меренгам полностью остыть, не вынимая их из духовки.Сливки взбить в пышную пену в Миксере-квик. Силиконовым скребком промазать корж без овсяной присыпки сначала сливками, а затем фрук товым пюре. Накрыть вторым коржоми поставить в холодильник на 2 ч.
Торт-безе с ежевикой и вишней