Торт "Для папы"
Нам потребуется
Для коржей:
🔹4 1/2 стакана муки
🔹2 2/3 стакана сахара
🔹1 стакан сливочного масла
🔹2 стакана молока
🔹4 яйца
🔹6 ч. л. соды
🔹1 ч. л. соли
🔹20 г ванильного сахара
Для крема:
🔹500 мл сливок 33-35% жирности
🔹200 г сливочного сыра
🔹2/3 стакана сахара
🔹ванилин по вкусу
Для шоколадных подтеков:
🔹100 шоколада
🔹60 г сливочного масла
Приготовление
1) Смешать все сухие ингредиенты для коржей
2) Начинаем взбивать миксером, маленькими кусочками добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем до того, пока в миске не будет однородная крупная крошка
3) Небольшими порциями вливаем молоко и взбиваем до однородности
4) Добавляем яйца по одному, снова взбиваем
5) Разогреваем духовку до 180 градусов
6) На этом этапе подкрашиваем тесто пищевыми красителями (как будет угодно вашей фантазии)
7) 2 формы диаметром 22 см смазываем маслом и подсыпаем мукой, выливаем поровну тесто
8) Выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут до готовности (в испеченный бисквит втыкаем зубочистку, если она сухая - значит бисквит готов)
9) Полностью остужаем в формах
Крем
1) Взбиваем холодные сливки в холодной посуде холодными венчиками миксера на средней скорости
2) Через 30 секунд всыпаем сахар
3) Взбиваем до плотных пиков (только осторожно, сливки можно перевзбить)
4) К сливочному сыру добавляем пару ложек взбитых сливок, взбиваем
5) Сливочно-сырную смесь добавляем к сливкам и быстро взбиваем, только чтобы перемешать (долго взбивать нельзя, иначе крем будет жидким)
Украшаем
1) Каждый корж ровненько обрезать, срезать все неровности и разрезать поперек на 2 коржа
2) Все 4 слоя прослаиваем кремом и обмазываем торт со всех сторон
3) Ставим в холодильник, чтобы крем застыл
4) На водяной бане растапливаем шоколад и масло, остужаем до комнатной температуры
5) Ложкой выливаем сбоку на торт, делая подтеки
6) Украшаем дальше по своему вкусу и ставим в холодильник, чтобы все это дело застыло:)
Можно уполовинить все ингредиенты, если хотите не такой большой торт, как у меня, хуже он от этого не станет
Вот такой вот длинный рецепт, надеюсь, это было вам интересно и полезно
Торт "Для папы"