Торт “Ириска со взбитыми сливками”
Корж (“ириска”):
- небольшая чашка овсяных хлопьев
- горсть тунисских фиников (промыть, при необходимости замочить, затем вынуть косточки)
- мякоть 1 апельсина (полностью очистить от пленочек)
1. Ввсе составляющие измельчить до единообразной массы в комбайне с S-образной насадкой.
Должно получиться вязкое тесто.
2. Разъемную форму (установить необходимый диаметр) поставить на плоское блюдо, проложить внутрь формы целлофановую пленку, чтоб закрывала также бортики. Выложить в форму всё тесто, выровняв поверхность.
Прослойка между коржом и вторым слоем:
около 2-2.5 ч. л. сырого какао-порошка
3. Пересыпать по коржу ровным слоем, распределить по всей поверхности сухой ложечкой.
Второй слой:
- мякоть 1 кокоса
4. Сначала измельчить мякоть до состояния стружки в комбайне с S-образной насадкой, затем порционно прогнать стружку через кофемолку — получится кокосовый “снежок”.
5. Половину полученного “снежка” выложить на корж, равномерно залить небольшой частью розового крема:
Розовый крем:
- 1.5-2 горсти кешью (заранее промыть)
- замороженная клубника
- мед (количество — на свой вкус)
- по необходимости — жидкость (но если не требуется, тогда без нее, крем должен получиться густоватым)
6. взбить в блендере.
Выложить на залитый кремом кокос оставшийся “снежок” (оставить 1-2. ст. л. “снежка” для посыпания торта сверху).
Затем сверху вылить весь розовый крем.
Присыпать поверхность торта “снежком”.
7. Поставить в морозилку на несколько часов.
Торт “Ириска со взбитыми сливками”