Торт “Ириска со взбитыми сливками” (raw)
Изумительный нежный сыроедный торт. Вместе все три слоя создают ощущение сладкой воздушной ягодной ириски с очень легкими взбитыми сливками.
Корж (“ириска”):
небольшая чашка овсяных хлопьев
горсть тунисских фиников (промыть, при необходимости замочить, затем вынуть косточки)
мякоть 1 апельсина (полностью очистить пленочек)
— все составляющие измельчить до единообразной массы в комбайне с S-образной насадкой.
Должно получиться вязкое тесто.
Разъемную форму поставить на плоское блюдо, проложить внутрь формы целлофановую пленку, чтоб закрывала также бортики.
Выложить в форму всё тесто, выровняв поверхность.
Прослойка между коржом и вторым слоем:
около 2-2.5 ч. л. сырого какао-порошка
— пересыпать по коржу ровным слоем, распределить по всей поверхности сухой ложечкой.
Второй слой:
мякоть 1 кокоса
— сначала измельчить мякоть до состояния стружки в комбайне с S-образной насадкой, затем порционно прогнать стружку через кофемолку — получится кокосовый “снежок”.
Половину полученного “снежка” выложить на корж, равномерно залить небольшой частью розового крема:
Розовый крем
1.5-2 горсти кешью (заранее промыть)
замороженная клубника
мед или сиром агаве (количество — на свой вкус)
по необходимости — жидкость (но если не требуется, тогда без нее, крем должен получиться густоватым)
— взбить в блендере.
Выложить на залитый кремом кокос оставшийся “снежок” (оставить 1-2. ст. л. “снежка” для посыпания торта сверху).
Затем сверху вылить весь розовый крем.
Присыпать поверхность торта “снежком”.
Поставить в морозилку на несколько часов.
Разрезать такой торт лучше керамическим ножом.
Корж (“ириска”):
небольшая чашка овсяных хлопьев
горсть тунисских фиников (промыть, при необходимости замочить, затем вынуть косточки)
мякоть 1 апельсина (полностью очистить пленочек)
— все составляющие измельчить до единообразной массы в комбайне с S-образной насадкой.
Должно получиться вязкое тесто.
Разъемную форму поставить на плоское блюдо, проложить внутрь формы целлофановую пленку, чтоб закрывала также бортики.
Выложить в форму всё тесто, выровняв поверхность.
Прослойка между коржом и вторым слоем:
около 2-2.5 ч. л. сырого какао-порошка
— пересыпать по коржу ровным слоем, распределить по всей поверхности сухой ложечкой.
Второй слой:
мякоть 1 кокоса
— сначала измельчить мякоть до состояния стружки в комбайне с S-образной насадкой, затем порционно прогнать стружку через кофемолку — получится кокосовый “снежок”.
Половину полученного “снежка” выложить на корж, равномерно залить небольшой частью розового крема:
Розовый крем
1.5-2 горсти кешью (заранее промыть)
замороженная клубника
мед или сиром агаве (количество — на свой вкус)
по необходимости — жидкость (но если не требуется, тогда без нее, крем должен получиться густоватым)
— взбить в блендере.
Выложить на залитый кремом кокос оставшийся “снежок” (оставить 1-2. ст. л. “снежка” для посыпания торта сверху).
Затем сверху вылить весь розовый крем.
Присыпать поверхность торта “снежком”.
Поставить в морозилку на несколько часов.
Разрезать такой торт лучше керамическим ножом.
Торт “Ириска со взбитыми сливками” (raw)