Торт "Испанский танец"
Продукты
Тесто:
сахар - 250 г
яйцо - 6 шт.
масло - 100 г
сметана - 4 ч. л.
шоколад- 100 г
сода - 1 ч. л.
разрыхлитель - 0,5 пакетика
мука - 90 г
какао - 30 г
Крем:
молоко - 30 г
шоколад - 150 г
яйца - 2 шт.
сливки (35%) - 350-400 г
Глазурь:
масло - 30 г
шоколад - 100 г
сгущенное молоко - 100 г
Тесто:
1. Масло и сметану подогреть в микроволновой печи и добавить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад растаял.
2. Пока будет остывать, взбейте хорошо яйца с сахаром и постепенно добавляйте смесь из сметаны (она не должна быть теплой).
3. Далее добавляем остальные ингредиенты (мука, какао, сода, разрыхлитель).
4. Я выпекаю минут 30. У кого-то может быстрее, у кого-то медленнее.
Крем:
5. В молоке растопить шоколад (вместо молока можно использовать пару ложек сметаны).
6. В шоколадно-молочную смесь добавляете желток двух яиц и нужно хорошо перемешать. Дать остыть.
7. А тем временем взбейте отдельно белок двух яиц. Чтобы масса была густая, как сметана.
8. И отдельно очень хорошо взбейте сливки.
9. Добавьте в сливки постепенно растопленный шоколад с желками. Осторожно перемешайте. И добавьте белки.
Глазурь:
10. Растопить масло, добавить шоколад и сгущенку.
Как только масса станет однородной, можно убрать с газовой плиты и дать немножко остыть. Время от времени перемешивать.
11. Крем нужно мазать и на самый верхний слой. А потом на этот слой с кремом нужно полить глазурь.
Тесто:
сахар - 250 г
яйцо - 6 шт.
масло - 100 г
сметана - 4 ч. л.
шоколад- 100 г
сода - 1 ч. л.
разрыхлитель - 0,5 пакетика
мука - 90 г
какао - 30 г
Крем:
молоко - 30 г
шоколад - 150 г
яйца - 2 шт.
сливки (35%) - 350-400 г
Глазурь:
масло - 30 г
шоколад - 100 г
сгущенное молоко - 100 г
Тесто:
1. Масло и сметану подогреть в микроволновой печи и добавить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад растаял.
2. Пока будет остывать, взбейте хорошо яйца с сахаром и постепенно добавляйте смесь из сметаны (она не должна быть теплой).
3. Далее добавляем остальные ингредиенты (мука, какао, сода, разрыхлитель).
4. Я выпекаю минут 30. У кого-то может быстрее, у кого-то медленнее.
Крем:
5. В молоке растопить шоколад (вместо молока можно использовать пару ложек сметаны).
6. В шоколадно-молочную смесь добавляете желток двух яиц и нужно хорошо перемешать. Дать остыть.
7. А тем временем взбейте отдельно белок двух яиц. Чтобы масса была густая, как сметана.
8. И отдельно очень хорошо взбейте сливки.
9. Добавьте в сливки постепенно растопленный шоколад с желками. Осторожно перемешайте. И добавьте белки.
Глазурь:
10. Растопить масло, добавить шоколад и сгущенку.
Как только масса станет однородной, можно убрать с газовой плиты и дать немножко остыть. Время от времени перемешивать.
11. Крем нужно мазать и на самый верхний слой. А потом на этот слой с кремом нужно полить глазурь.
Торт "Испанский танец"