Торт из профитролей
Что нужно:
Для крема:
мука – 4 ст. л.
сахар – 1 стакан
Для крема:
молоко – 2 стакана
яйцо – 4 шт.
Для теста:
масло сливочное – 125 г + 1 ч. л. для смазывания формы
соль – 0,25 ч. л.
яйцо – 5 шт.
мука – 1,5 стакана
Для украшения:
шоколад темный – 150 г
клубника – 300 г
Что делать:
шаг 1
Муку просеять. В сотейник влить 0,75 стакана воды, добавить соль и сливочное масло. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Продолжая мешать, всыпать муку, варить на маленьком огне 2–3 мин.
шаг 2
Тесто охладить, переложить в миску. Ввести в него по одному все яйца, взбить миксером в пышную массу. Переложить в кулинарный пакет.
шаг 3
Разогреть духовку до 180 оС. Противень смазать маслом. Из кулинарного
пакета на расстоянии 5–6 см друг от друга выдавить тесто на противень в виде круглых булочек. Выпекать 15–20 мин.
шаг 4
Приготовить крем. Яйца, сахар и муку смешать. Смесь поставить на огонь,
влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 5–6 мин. Немного остудить и переложить в кулинарный мешок.
шаг 5
В булочках сделать небольшое отверстие и через него наполнить их кремом.
шаг 6
Клубнику промыть, удалить плодоножки. Выкладывать профитроли на блюдо, соединяя их друг с другом оставшимся кремом. Разложить между булочками клубнику. Шоколад разломать на кусочки, растопить на водяной бане и тонкими полосками украсить торт. Поставить в холодильник на 30–40 мин.
Приятного аппетита!
Для крема:
мука – 4 ст. л.
сахар – 1 стакан
Для крема:
молоко – 2 стакана
яйцо – 4 шт.
Для теста:
масло сливочное – 125 г + 1 ч. л. для смазывания формы
соль – 0,25 ч. л.
яйцо – 5 шт.
мука – 1,5 стакана
Для украшения:
шоколад темный – 150 г
клубника – 300 г
Что делать:
шаг 1
Муку просеять. В сотейник влить 0,75 стакана воды, добавить соль и сливочное масло. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Продолжая мешать, всыпать муку, варить на маленьком огне 2–3 мин.
шаг 2
Тесто охладить, переложить в миску. Ввести в него по одному все яйца, взбить миксером в пышную массу. Переложить в кулинарный пакет.
шаг 3
Разогреть духовку до 180 оС. Противень смазать маслом. Из кулинарного
пакета на расстоянии 5–6 см друг от друга выдавить тесто на противень в виде круглых булочек. Выпекать 15–20 мин.
шаг 4
Приготовить крем. Яйца, сахар и муку смешать. Смесь поставить на огонь,
влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 5–6 мин. Немного остудить и переложить в кулинарный мешок.
шаг 5
В булочках сделать небольшое отверстие и через него наполнить их кремом.
шаг 6
Клубнику промыть, удалить плодоножки. Выкладывать профитроли на блюдо, соединяя их друг с другом оставшимся кремом. Разложить между булочками клубнику. Шоколад разломать на кусочки, растопить на водяной бане и тонкими полосками украсить торт. Поставить в холодильник на 30–40 мин.
Приятного аппетита!
Торт из профитролей