Торт "Капрезе"
Ингредиенты
175 г сахара
175 г сливочного масла
175 г миндаля
175 г горького шоколада
5 яиц
30 г какао-порошка (несладкого)
60 г пшеничного kрахмала
5 г разрыхлителя
щепотка соли
Способ приготовления
Миндаль:Воду в кастрюле довести до кипения, опустить миндаль на 5 минут.
Миндаль откинуть на дуршлаг,залить холодной водой и оставить на 5 минут.
Кожица миндаля набухла и теперь её легко снять руками.
В разогретую до 140°С духовку выложить миндаль на противень с пергаментом на 20 минут.
Вынуть из духовки,дать ему остыть и измельчить в блендере(не очень мелко).
Шоколад мелко нарезать,смешать с какао,разрыхлителем и крахмалом.
Сахар растереть со сливочным маслом комнатной температуры до получения кремообразной массы.
Добавить желтки,щепотку соли,перемешать.
Добавить шоколадную массу и ещё раз тщательно перемешать.
Белки взбить до устойчивых пиков.
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки в тесто....
Добавить орехи и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму с пергаментом (у меня диаметр 20 см) и выпекать в разогретой до 170 °С духовке 50-55 минут.
Хорошо остудить.
Вырезать из плотного картона буквы и выложить слово "Capri" или "Caprese", посыпать сахарной пудрой.
Удалить буквы и наслаждаться.....Приятного аппетита:)P.S.Когда пирог остынет,то я всегда ставлю его в холодильник на 1 час.
175 г сахара
175 г сливочного масла
175 г миндаля
175 г горького шоколада
5 яиц
30 г какао-порошка (несладкого)
60 г пшеничного kрахмала
5 г разрыхлителя
щепотка соли
Способ приготовления
Миндаль:Воду в кастрюле довести до кипения, опустить миндаль на 5 минут.
Миндаль откинуть на дуршлаг,залить холодной водой и оставить на 5 минут.
Кожица миндаля набухла и теперь её легко снять руками.
В разогретую до 140°С духовку выложить миндаль на противень с пергаментом на 20 минут.
Вынуть из духовки,дать ему остыть и измельчить в блендере(не очень мелко).
Шоколад мелко нарезать,смешать с какао,разрыхлителем и крахмалом.
Сахар растереть со сливочным маслом комнатной температуры до получения кремообразной массы.
Добавить желтки,щепотку соли,перемешать.
Добавить шоколадную массу и ещё раз тщательно перемешать.
Белки взбить до устойчивых пиков.
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки в тесто....
Добавить орехи и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму с пергаментом (у меня диаметр 20 см) и выпекать в разогретой до 170 °С духовке 50-55 минут.
Хорошо остудить.
Вырезать из плотного картона буквы и выложить слово "Capri" или "Caprese", посыпать сахарной пудрой.
Удалить буквы и наслаждаться.....Приятного аппетита:)P.S.Когда пирог остынет,то я всегда ставлю его в холодильник на 1 час.
Торт "Капрезе"