Торт "Кофе-шок"
Ингредиенты:
180 гр. чёрного шоколада, 3 ст. л. очень крепкого кофе (я взяла растворимый) кофе можно приобрести в интернет магазине кофеек, 140 гр. сливочноо масла, 5 яиц, 200 гр. коричневого сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст. л. какао, 90 гр. муки, щепотка мускатного ореха.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Фому для выпечки смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, бумагу также смазать маслом. (Я просто смазала форму, бумагой не выстилала.)
Растопить шоколад на водяной бане. Добавить в растопленный шоколад, кофе, перемешать. Затем добавить масло, перемешивать до тех пор, пока масса станет однородной.
Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую ену, не перествая взбивать, добавить сахар.
Смешать разрыхлитель с какао и мукой и просеять через сито.
В слегка остывший шоколад ввести желтки, затем осторожно смешать шоколадную массу с белками, добавить муку с какао и мускатный орех. Масса должна быть лёгкой и воздушной. Осторожно переложить её в форму и выпекать 35 минут. Остывший торт вынуть из формы, щедро посыпать какао. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.
180 гр. чёрного шоколада, 3 ст. л. очень крепкого кофе (я взяла растворимый) кофе можно приобрести в интернет магазине кофеек, 140 гр. сливочноо масла, 5 яиц, 200 гр. коричневого сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст. л. какао, 90 гр. муки, щепотка мускатного ореха.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Фому для выпечки смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, бумагу также смазать маслом. (Я просто смазала форму, бумагой не выстилала.)
Растопить шоколад на водяной бане. Добавить в растопленный шоколад, кофе, перемешать. Затем добавить масло, перемешивать до тех пор, пока масса станет однородной.
Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую ену, не перествая взбивать, добавить сахар.
Смешать разрыхлитель с какао и мукой и просеять через сито.
В слегка остывший шоколад ввести желтки, затем осторожно смешать шоколадную массу с белками, добавить муку с какао и мускатный орех. Масса должна быть лёгкой и воздушной. Осторожно переложить её в форму и выпекать 35 минут. Остывший торт вынуть из формы, щедро посыпать какао. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Торт "Кофе-шок"