Торт кофейный
Ингредиенты:
100 г пшеничной муки
200 г сахара
2 ст.л. чёрного крепкого кофе
200 г миндаля
1 ст.л. ванилина
150 г сгущёнки
1 ст.л. крахмала
150 г сливочного масла
7 яиц
Этой мой вариант ингредиентов, у Вас может быть свой и со своим количеством. В кулинарии всегда надо импровизировать, чтобы искать всё новые и новые вкусы.
Способ приготовления:
Сначала сделаем тесто, для этого растираем желтки из 7 яиц с сахаром.
Очищаем и расталкиваем миндаль, или измельчаем любым другим способом. После чего добавляем 2/3 миндаля к яйцам.
Взбиваем в отдельной посуде белки в пену, добавляем к ним муку и крахмал, всё хорошенько перемешиваем и соединяем со смесью из желтков и орехов.
Из полученного теста выпекаем 3-4 коржа. Выпекать следует при температуре 150 градусов.
Пока коржи для торта «кофейного» выпекаются, сделаем крем, для этого смешиваем сгущёнку с маслом и перемешиваем. Не переставая перемешивать, добавляем по чуть-чуть ванилин и растворимый кофе. Теперь немного разводим в горячей воде, чтобы крем был не такой густой и хорошо пропитал наши коржи.
Достаём свежевыпеченные коржи из духовки и прослаиваем их кремом, укладывая один на другой. Сверху украшаем торт остатками крема и посыпаем миндалём.
Торт кофейный