Торт "Кофейное зернышко"
Форма 22 см в диаметре
Кофейные коржи
Сливочное масло(50г) растереть до кремоподобной консистенции,ввести подготовленные желтки (4 шт.растереть добела с 100г сахара),сухой молотой нерастворимый кофе(4 ст.ложки),сухари(3 ст.ложки),муку(100г),аммоний(0.5 ч.ложки,здесь можно заменить на 1 ч.ложку розрыхлителя),соду(0.5 ч.ложки).В конце постепенно ввести взбитые белки (4 шт.),аккуратно вымешивая по часовой стрелке.
Выпекать два коржа при 180 град.
Белковый корж
Белки(5 шт.) взбить с сахаром(100г) до пиков,аккуратно ввести муку (2 ст.ложки),крахмал (2 ст.ложки),разрыхлитель (1 ч.ложка без верха),кокосовую стружку (50г),уксус (1.5 ст.ложки).
Выпекать при 180 град.до зарумянения.
Крем
Заварить пудинг (нерастворимый,стандартная упаковка) на кофе(я использовала крепкое кофе экспрессо,300 мл),сахар (5 ст.ложки).Смесь охладить.Взбить сливочное масло(200г),по ложке вводить пудинговую смесь.Не перебить!
Сборка
Перемазать коржи кремом,бока и верх украсить по желанию(я верх залила шоколадной помадкой,украсила паутинкой из белого шоколада).
Торт "Кофейное зернышко"