Торт «Косолапый мишка»
Ингредиенты
Для теста:
- Масло сливочное - 200 г.
- Сахар - 150 г.
- Соль - щепотка.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Мука - 400 г.
Для крема:
- Сливки 30% - 250 мл.
- Шоколад - 200 г.
- Сметана - 200 г.
- Сахар - 2 ст.л.
- Закрепитель для сливок — 1 пакетик.
Способ приготовления
Этап 1 Крем: Сливки нагреть, но не кипятить, растопить в них шоколад, остудить, добавить сметану, смешанную с сахаром, взбить все, добавив закрепитель.
Этап 2 Масло растереть с ахаром, добавить соль, яйцо, ванильный сахар, муку с разрыхлителем и сметану. Быстро замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.
Этап 3 Разделить на шесть частей, раскатать на подпыленой мукой поверхности или через пленку, или бумагу для выпечки. Сразу вырезаем по форме торта.
Этап 4 Выпекаем в разогретой духовке при t 180° до светло-золотистого цвета. Остатки теста так же раскатываем и выпекаем, используем для крошки.
Этап 5 Коржи остудить и прослаиваем кремом не жалея, ставим в холодильник на несколько часов.
Этап 6 Готовый торт украшаем по желанию: можно покрыть шоколадной глазурью, а можно посыпать кокосовой стружкой и сделать «следы» косолапого мишки из какао.
Торт «Косолапый мишка»