Торт "Краковский"
Ингредиенты:
Желток яичный (вареные) — 4 шт
Миндаль — 120 г
Сахарная пудра (120 г - в тесто 100 г - в крем) — 220 г
Масло сливочное — 250 г
Мука — 250 г
Белок яичный — 4 шт
Джем абрикосовый — 200 г
Очистищенный миндаль, подсушить на сковороде и смолоть в блендере в мелкую крошку.
Желтки протереть через ситечко.
Из всех ингредиентов быстро замесить песочное тесто.
(Я яйца сварила "вкрутую". Желтки использовала в тесте, а белки в салат отправила).
Разделить тесто на 4-5 частей, накрыть пленкой и поместить на 30-60 минут в холодильник.
Разогреть духовку до 170*С.
Между двумя листами пергамента раскатать корж, толщиной 3-5 мм.
Выпекать корж в течении 12-15 минут, до золотистого цвета.
Пока выпекается один корж готовим следующий. В итоге выходит 4-5 коржа.
Остатки от коржей испечь, остудить и измельчить в крошку.
Остудить коржи и приготовить крем.
Белки с сахарной пудрой взбить до крепких пиков.
Добавить абрикосовый джем. Взбить до однообразного пышного крема.
Смазать кремом коржи. Толщина крема ровна толщине коржа.
Верх и бока смазать кремом и обсыпать песочной крошкой (измельчить обрезки от коржей).
Верх торта украсить абрикосами и миндалем.
Приятного аппетита!
Примечание: Верх торта можно покрыть абрикосовой глазурью.
Для глазури 100 гр абрикосового джема протереть через ситечко, смешать с 200 г сахарной пудры и 1 ст. л. лимонного сока.
Желток яичный (вареные) — 4 шт
Миндаль — 120 г
Сахарная пудра (120 г - в тесто 100 г - в крем) — 220 г
Масло сливочное — 250 г
Мука — 250 г
Белок яичный — 4 шт
Джем абрикосовый — 200 г
Очистищенный миндаль, подсушить на сковороде и смолоть в блендере в мелкую крошку.
Желтки протереть через ситечко.
Из всех ингредиентов быстро замесить песочное тесто.
(Я яйца сварила "вкрутую". Желтки использовала в тесте, а белки в салат отправила).
Разделить тесто на 4-5 частей, накрыть пленкой и поместить на 30-60 минут в холодильник.
Разогреть духовку до 170*С.
Между двумя листами пергамента раскатать корж, толщиной 3-5 мм.
Выпекать корж в течении 12-15 минут, до золотистого цвета.
Пока выпекается один корж готовим следующий. В итоге выходит 4-5 коржа.
Остатки от коржей испечь, остудить и измельчить в крошку.
Остудить коржи и приготовить крем.
Белки с сахарной пудрой взбить до крепких пиков.
Добавить абрикосовый джем. Взбить до однообразного пышного крема.
Смазать кремом коржи. Толщина крема ровна толщине коржа.
Верх и бока смазать кремом и обсыпать песочной крошкой (измельчить обрезки от коржей).
Верх торта украсить абрикосами и миндалем.
Приятного аппетита!
Примечание: Верх торта можно покрыть абрикосовой глазурью.
Для глазури 100 гр абрикосового джема протереть через ситечко, смешать с 200 г сахарной пудры и 1 ст. л. лимонного сока.
Торт "Краковский"