Торт «Кучерявый пинчер» – рецепт, поднимающий настроение
Продукты для рецепта торта кучерявый пинчер:
Для теста:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Сметана – 250 г
- Какао – 2 ст. ложки
- Мука пшеничная – 2.5 стакана
- Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
Для крема :
- Сметана (жирность – 25%) – 600 г
- Сахар – 1 стакан
- Чернослив без косточек – 150 г
- Орехи грецкие очищенные – 50 г
Для глазури:
- Какао – 4 ст. ложки
- Масло сливочное – 60 г
- Сметана – 50 г
- Сахар – 50 г
Рецепт торта кучерявый пинчер – пошаговое приготовление:
1. Сначала замешиваем тесто. В емкость вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем.
2. Добавляем сметану, разрыхлитель и снова взбиваем.
3. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Делим тесто на части, причем одна часть должна быть больше другой. В большую часть добавляем какао.
4. Выпекаем по очереди два коржа по 40-50 минут каждый, поставив температуру 180 градусов. Готовый корж с какао нарезаем небольшими кубиками.
5. Для крема взбиваем сметану с сахаром.
6. Чтобы приготовить глазурь, в кастрюльке смешиваем сметану с какао, маслом и сахаром и ставит на медленный огонь. Варим, помешивая, пока не растает масло и не растворится сахар.
7. Грецкие орехи подсушиваем на раскаленной сковородке и измельчаем ножом. Чернослив замачиваем ненадолго в воде и нарезаем небольшими кусочками.
8. Собираем торт. Светлый корж берем за основу. Смазываем его кремом, кладем кусочки чернослива и посыпаем орехами. Кубики темного коржа заливаем сметанным кремом и затем выкладываем их горкой на основу, не забывая подкладывать чернослив и орехи. В конце поливаем бисквитную горку глазурью и посыпаем оставшимися орехами.
По оригинальному рецепту торт «кучерявый пинчер» посыпают шоколадной стружкой, но, на мой взгляд, с глазурью он получается ничуть не хуже, а даже сочнее и аппетитнее.
Торт «Кучерявый пинчер» – рецепт, поднимающий настроение