ТОРТ КУЧЕРЯВЫЙ ПИНЧЕР С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ.
Ингредиенты для теста:
- 200 грамм сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 стол. ложка какао
- 2 яйца
- 2-2,5 стакана муки
- 2 чайн. ложки соды + уксус.
Ингредиенты для крема:
- 800 грамм густой сметаны или 1 кг негустой
- 1 стак. сахара
- 0,5-1 стакан изюма с орехами
- ванильный сахар.
Ингредиенты для глазури:
- 3/4 стакана сахара
- 2 стол. ложки какао
- 2 стол. ложки сметаны
- 30-40 грамм слив. масла
Способ приготовления торта Кучерявый пинчер:
Начнем с крема. Для него нужна очень густая сметана. Поэтому ее лучше предварительно отцедить. Для этого сметану достаточно вылить в сито и поставить на ночь в холодильник. За это время сыворотка стечет и у вас получится великолепная сметана, которую можно резать ножом. Для того, чтобы приготовить крем достаточно смешать эту сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Готовим тесто. Взбиваем яйца. Добавляем сахар, сметану, какао, соду с уксусом, муку. Должно получиться довольно густое тесто. Выливаем его в форму, застеленную бумагой для выпечки. Печем при 200 градусах около 30 минут. Готовность, как всегда, проверяется деревянной палочкой.
Корж разрежем на две части. Для нижнего коржа достаточно оставить приблизительно 1/3. Верхний корж разрезаем или разламываем на небольшие кусочки. Выкладываем их в крем. Туда же добавляем изюм и орехи. Все аккуратно перемешиваем. Выкладываем эту смесь горкой на нижний корж.
Теперь осталось только полить готовый торт глазурью. Для этого кладем в небольшую кастрюльку все составляющие по рецепту. Ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Кипятим 2 минуты. Даем еще пару минут остыть и поливаем торт глазурью. Дать торту несколько часов пропитаться.
Торт Кучерявый пинчер готов!
ТОРТ КУЧЕРЯВЫЙ ПИНЧЕР С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ.