Торт «Лесной»
Ингредиенты:
яйцо для теста и крема - три штуки. и одна штука.
мед - 150 грамм
сахар для теста и крема - по 300 грамм
орехи (ядра) для теста и крема - по 150 грамм
мука пшеничная - 320 грамм
сода (гашенная уксусом) - 1/2 ч. ложки
молоко - 500 грамм
какао-порошок - одна чайная ложка
масло сливочное - 50 грамм
Способ приготовления:
Яйца разотрем с сахаром добела, добавим мед, рубленые орехи, соду и все хорошо перемешаем. Всыплем муку, быстро замесим тесто и поставим его в холодильник на сутки. Тесто делят на три части, раскатаем в лепешки и выпекаем 15–20 минут при 210–220 °С.
Для крема половину нормы сахара смешаем с молоком и, помешивая, доведем до кипения. Оставшийся сахар разотрем с яйцом и в полученную смесь постепенно вольем молоко. Дальше проварим 5–10 минут на слабом огне, помешивая, и охладим до 20 °С.
Масло взобьем до пышной массы, постепенно добавляя яично-молочную смесь. Взбивание продолжаем до получения устойчивой массы, дальше введем какао и часть рубленых орехов. Охлажденные коржи смажем кремом, кладем друг на друга. Верхний корж смажем кремом и посыплем оставшимися орехами.
яйцо для теста и крема - три штуки. и одна штука.
мед - 150 грамм
сахар для теста и крема - по 300 грамм
орехи (ядра) для теста и крема - по 150 грамм
мука пшеничная - 320 грамм
сода (гашенная уксусом) - 1/2 ч. ложки
молоко - 500 грамм
какао-порошок - одна чайная ложка
масло сливочное - 50 грамм
Способ приготовления:
Яйца разотрем с сахаром добела, добавим мед, рубленые орехи, соду и все хорошо перемешаем. Всыплем муку, быстро замесим тесто и поставим его в холодильник на сутки. Тесто делят на три части, раскатаем в лепешки и выпекаем 15–20 минут при 210–220 °С.
Для крема половину нормы сахара смешаем с молоком и, помешивая, доведем до кипения. Оставшийся сахар разотрем с яйцом и в полученную смесь постепенно вольем молоко. Дальше проварим 5–10 минут на слабом огне, помешивая, и охладим до 20 °С.
Масло взобьем до пышной массы, постепенно добавляя яично-молочную смесь. Взбивание продолжаем до получения устойчивой массы, дальше введем какао и часть рубленых орехов. Охлажденные коржи смажем кремом, кладем друг на друга. Верхний корж смажем кремом и посыплем оставшимися орехами.
Торт «Лесной»