Торт "Линц"

торты выпечка

--/-- 0

Сложность: 4 из 10

Кухня: Австрийская

Праздничный стол

Масло сливочное	120 г.	~ 898 ккал	Масло сливочное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8
Сахар-песок	160 г.	~ 619 ккал	Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9
Яйцо куриное	1 шт.	~ 78 ккал	Яйцо куриное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157 Белки: 12,7 Жиры: 11,5 Углеводы: 0,7 Яйцо куриное Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Грецкий орех	120 г.	~ 787 ккал	Грецкий орех Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 656 Белки: 16,2 Жиры: 60,8 Углеводы: 11,1
Цедра лимона	0,5 ч. л.		Цедра лимона Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 16 Белки: 0,9 Жиры: 0,1 Углеводы: 3
Лимонная кислота	1 г.		Лимонная кислота Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Мука высшего сорта	360 г.	~ 1202 ккал	Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9
Разрыхлитель теста	0,5 ч. л.		Разрыхлитель теста Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 79 Белки: 0,1 Жиры: 0 Углеводы: 19,6
Соль поваренная пищевая	0,25 ч. л.		Соль поваренная пищевая Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Джем из абрикосов	240 г.	~ 662 ккал	Джем из абрикосов Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 276 Белки: 0,5 Жиры: 0 Углеводы: 71,6
Корица	0,5 ч. л.	~ 104 ккал	Корица Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 261 Белки: 3,9 Жиры: 3,2 Углеводы: 79,8
Белок	1 шт.	~ 12 ккал	Белок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 48 Белки: 11,1 Жиры: 0 Углеводы: 1
Количество порций: 12	1365 г.	4363 ккал (364 ккал/порц.)
Жиры: 1837 г. Белки: 707 г. Углеводы: 6299 г.

Джем можно использовать любой.

В средней миске смешать муку, молотые орехи, разрыхлитель, соль, цедру и корицу.

При помощи миксера взбить сливочное масло и сахар до кремообразного состояния, добавить яйцо, размешать. Частями добавить муку, размешивая, чтобы получилось однородное тесто.

Отложить 1/3 часть теста.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто размером чуть больше дна формы для торта. Идеальна разъемная форма для торта, невысокая с рифлеными бортиками. Перенести тесто в форму, слегка прижимая ко дну и сделав невысокие бортики. Если есть дырочки, залепить их тестом.

Остаток теста раскатать в прямоугольник и нарезать полоски, узкие или широкие.

В небольшой посуде растопить джем на среднем огне, часто помешивая. Вылить растопленный джем на тесто. Сверху уложить полоски из теста, прижать к бортикам. Тесто смазать взбитым белком. Поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку.

Если форма с тортом низкая, поставить ее на фольгу, т.к. джем будет кипеть и может вылиться через край. Печь торт примерно 30 – 35 минут. Тесто должно стать золотистым. Остудить.

Если для начинки будет использоваться малиновое варенье с зернышками, его следует наливать на тесто через сито, чтобы зернышки остались в сите.

Торт "Линц"

Логин:

Пароль:

Закрыть