Торт Малакофф
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 2 пакетика
мука - 30 г
крахмал - 30 г
тертая лимонная цедра - 2 ч. л.
желатин - 10 г
сметана - 200 мл
апельсиновый ликер - 100 мл
сливки - 250 мл
бисквитное печенье палочками - 30 шт.
апельсиновый сок - 50 мл
Приготовление:
Желтки отделить от белков и растереть с половиной песка и одним пакетиком ванильного сахара. Белки взбить с оставшимся сахаром и ввести в желтки. Сверху просеять муку, крахмал, добавить цедру и замесить тесто.
Тесто выложить в смазанную жиром форму и выпекать 25-30 мин. при 175 градусах. Затем вынуть и остудить.
Желатин замочить в холодной воде. Смешать сметану, 70 мл ликера, пакетик ванильного сахара и отжатый желатин. Взбить сливки и ввести в крем.
Смешать оставшийся ликер с апельсиновым соком. На бисквитный корж выложить 1/3 крема, разложить 12 палочек печенья и пропитать их апельсиновой смесью. Выложить следующую треть крема и оставшиеся бисквиты. Также их пропитать. Сверху выложить остатки крема, разровнять и поставить торт в холодильник на 2 часа.
Готовый торт украсить печеньем, взбитыми сливками и орехами.
яйца - 2 шт.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 2 пакетика
мука - 30 г
крахмал - 30 г
тертая лимонная цедра - 2 ч. л.
желатин - 10 г
сметана - 200 мл
апельсиновый ликер - 100 мл
сливки - 250 мл
бисквитное печенье палочками - 30 шт.
апельсиновый сок - 50 мл
Приготовление:
Желтки отделить от белков и растереть с половиной песка и одним пакетиком ванильного сахара. Белки взбить с оставшимся сахаром и ввести в желтки. Сверху просеять муку, крахмал, добавить цедру и замесить тесто.
Тесто выложить в смазанную жиром форму и выпекать 25-30 мин. при 175 градусах. Затем вынуть и остудить.
Желатин замочить в холодной воде. Смешать сметану, 70 мл ликера, пакетик ванильного сахара и отжатый желатин. Взбить сливки и ввести в крем.
Смешать оставшийся ликер с апельсиновым соком. На бисквитный корж выложить 1/3 крема, разложить 12 палочек печенья и пропитать их апельсиновой смесью. Выложить следующую треть крема и оставшиеся бисквиты. Также их пропитать. Сверху выложить остатки крема, разровнять и поставить торт в холодильник на 2 часа.
Готовый торт украсить печеньем, взбитыми сливками и орехами.
Торт Малакофф