Торт "Медовый апельсин"
Ингредиенты
Медовое тесто
сливочное масло 110 г
яйцо куриное 3 шт.
мед 1 стакан
сахар коричневый 90 г
сода пищевая 1 ч. л.
соль 1 щепотка
мука 3 стакана
Апельсиновая пропитка
сахар 3 ст. л.
апельсин 1 шт.
Сливочный крем
вареное сгущенное молоко 400 г
сливочное масло 100 г
сливки 35-38% 500 г
мед 1 ст. л.
Способ приготовления
Мед, сахар, яйца, соду и соль смешать в металлической миске. * Стакан 250 г
Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать.
Поставить миску на водяную баню, аккуратно помешивая. Довести смесь до однородного состояния, прогреть еще 5-7 минут. Смесь должна увеличиться в два раза.
Убрать миску с плиты, добавить просеянную муку.
Тесто получается не слишком густым, но и не жидким.
Накрыть миску полотенцем и убрать в холодильник на ночь.
Утром достать тесто и разделить на 8-9 частей. Тесто получается липкое, поэтому руки нужно густо посыпать мукой.
Раскатать , я распределяла руками, тесто тонко, в 2-3 мм, прямо на пергаментной бумаге.
Выпекать в разогретой духовке, при температуре 190 С, минуты по 3-4, до приятного , румяного цвета.
Горячими подровнять под нужный вам размер.
Делаем пропитку: Их большого апельсина выдать сок. Сок смешать с сахаром и довести до кипения. Проварить 5-7 минут, до небольшого загустения.
Горячим сиропом пропитать все коржи.
Делаем крем: Алия в своем рецепте брала обычную сгущенку, соединяла с медом и слив.маслом. Варила смесь на огне 5-7 минут, до карамельного цвета. Я же взяла сразу вареную сгущенку смешала с медом и слив.маслом. И просто прогрела на маленьком огне до однородной массы. Охладить массу.
Сливки ( самые жирные, у меня свежие, домашние) взбить до мягких пик.
Смешать взбитые сливки с охлажденной сгущенной массой, аккуратно перемешать.
Прослоить кремом все коржи.
Из обрезков сделать крошку и посыпать бока и верх торта.
Приятного чаепития!
Медовое тесто
сливочное масло 110 г
яйцо куриное 3 шт.
мед 1 стакан
сахар коричневый 90 г
сода пищевая 1 ч. л.
соль 1 щепотка
мука 3 стакана
Апельсиновая пропитка
сахар 3 ст. л.
апельсин 1 шт.
Сливочный крем
вареное сгущенное молоко 400 г
сливочное масло 100 г
сливки 35-38% 500 г
мед 1 ст. л.
Способ приготовления
Мед, сахар, яйца, соду и соль смешать в металлической миске. * Стакан 250 г
Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать.
Поставить миску на водяную баню, аккуратно помешивая. Довести смесь до однородного состояния, прогреть еще 5-7 минут. Смесь должна увеличиться в два раза.
Убрать миску с плиты, добавить просеянную муку.
Тесто получается не слишком густым, но и не жидким.
Накрыть миску полотенцем и убрать в холодильник на ночь.
Утром достать тесто и разделить на 8-9 частей. Тесто получается липкое, поэтому руки нужно густо посыпать мукой.
Раскатать , я распределяла руками, тесто тонко, в 2-3 мм, прямо на пергаментной бумаге.
Выпекать в разогретой духовке, при температуре 190 С, минуты по 3-4, до приятного , румяного цвета.
Горячими подровнять под нужный вам размер.
Делаем пропитку: Их большого апельсина выдать сок. Сок смешать с сахаром и довести до кипения. Проварить 5-7 минут, до небольшого загустения.
Горячим сиропом пропитать все коржи.
Делаем крем: Алия в своем рецепте брала обычную сгущенку, соединяла с медом и слив.маслом. Варила смесь на огне 5-7 минут, до карамельного цвета. Я же взяла сразу вареную сгущенку смешала с медом и слив.маслом. И просто прогрела на маленьком огне до однородной массы. Охладить массу.
Сливки ( самые жирные, у меня свежие, домашние) взбить до мягких пик.
Смешать взбитые сливки с охлажденной сгущенной массой, аккуратно перемешать.
Прослоить кремом все коржи.
Из обрезков сделать крошку и посыпать бока и верх торта.
Приятного чаепития!
Торт "Медовый апельсин"