Торт «Муравейник» с шоколадом, орехами и овсяными хлопьями
Ингредиенты:
Для теста
1 щепотка
Ванилин
120 г
Масло сливочное
1.5 ст.
Мука пшеничная
0.5 ст.
Овсяные хлопья
3 ст. л.
Сахар коричневый
100 г
Сметана
0.5 ч. л.
Сода
1 щепотка
Соль
2 шт.
Яйца куриные
Дополнительно
120 г
Арахис
120 г
Орехи грецкие
120 г
Орехи кедровые
Для крема
1 банка
Варёное сгущённое молоко
150 г
Масло сливочное
Для декора
30 г
Шоколад тёмный
100 г
Шоколадные дропсы
Приготовление:
Шаг 1
Для приготовления возьмём муку, масло, яйца, сгущёнку, шоколад, сахар, сметану, орехи. Муки может уйти немного больше, тесто не должно липнуть, но и не должно быть жёстким. Если потребуется можно добавить больше хлопьев, чем муки.
Шаг 2
Яйца смешать со сметаной, солью, сахаром.
Шаг 3
Добавить все сухие составляющие и подтопленное масло с ванилью.
Шаг 4
Завести тесто.
Шаг 5
Тесто разделить на 4 части, сформировать в колбаски, чтобы потом было удобно пропускать через мясорубку и поместить в холод на 20 минут.
Шаг 6
Тесто, пропущенное через мясорубку разложить равномерно на лист. Весь объём теста займёт полтора листа. Выпекать при 180ºC, минут 15-20, до подрумянивания.
Шаг 7
Кедровые орешки немного обжарить.
Шаг 8
Грецкие орешки поломать на средние части и тоже немного обжарить или подсушить в духовке. Проделать то же и с арахисом.
Шаг 9
Выпеченное тесто остудить, переложить в чашку и поломать руками. Если любите очень мелко, то переложите в пакет и пройдитесь по нему скалкой. Предпочитаю видеть и ощущать мелкие кусочки теста и орехов, потому сильно не измельчаю.
Шаг 10
Орехи перемешать в миске, если предпочитаете очень мелко, можете размять толкушкой.
Шаг 11
Добавить к орехам измельчённое печенье. Перемешать.
Шаг 12
Варёное сгущённое молоко соединить с мягким маслом.
Шаг 13
Перемешать до однородности, взбивать не надо.
Шаг 14
К сухой смеси добавить шоколад, перемешать.
Шаг 15
Соединить сухую смесь и крем. Перемешать.
Шаг 16
Выложить смесь на блюдо и немного утрамбовать толкушкой. Сформировать ровный холм.
Шаг 17
Готовый торт присыпать шоколадной стружкой. Дайте постоять 2 часа и можно подавать.
Торт «Муравейник» с шоколадом, орехами и овсяными хлопьями