Торт «Панчо» (Cake "Pancio")
Бисквит:
- 6 яиц
- 150 гр сахара
- 200 мл муки
- 100 мл крахмала
- 1 ст ложка какао
- 1 чл пекарского порошка
для всего остального:
- сметаны 800-900 мл
- сахар 100-150 гр
- грецкие орехи 100 гр
- банка консервированных ананасов или один свежий ананас.
- 100 гр шоколада
- 2 чайные ложки ванильного сахара.
Можно приступать к процессу:
Взбить яйца с сахаром миксером до пышного состояния и почти белого цвета.
Добавить сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая веничком.
Отделить 1/3 часть теста и добавить в него какао.
Форму смазать растительным маслом, вылить тесто вначале белое, сверху вторую част с какао. Можно немного перемешать изобразить торт « зебра»
Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Ананасы откинуть на дуршлаг и дать соку стечь
Растолочь орехи.
взбить сметану с сахаром.
Готовое тесто вынуть из духовки, дать слегка остыть. Срезать верхний слой, оставив для основы примерно толщиной 2 см.
Срезанную верхушку нарезать произвольно на куски.
теперь начинаем укладку.
Смазываем бисквит сметаной, затем слой ананасов, сверху орехи.
Дальше, кусочки обмакиваем в сметанном соусе ( я просто все смешала), и укладываем слой бисквита. Затем снова: ананасы, орехи, и оставшиеся кусочки бисквита. формируем по типу горки. Оставшейся сметаной обмазываем пирог, поливаем шоколадной глазурью, или просто тертым шоколадом и ставим в холодильник, чтобы пропитался. Кому не терпится попробовать, можно есть сразу.
Все действо у меня заняло полчаса. Я использовала готовую глазурь для мороженного. Правда, она не лежит так красиво, как растопленный шоколад.
*Я не пекла 2 коржа, я не обмакивала каждый кусочек бисквита в сметане, и вообще, сметану заменила на сыр типа « Филадельфия» жирностью 12 %, разбавив его сливками до нужно консистенции. ( муж сметану не любит)
С сыром « Филадельфия» получилось прекрасно. Кому не хватает кислинки, можно добавить в сыр лимонного сока. Сахару я добавляла по вкусу, не по рецепту. Иначе очень сладко получается: ананас сладкий, шоколад сладкий…
**Бисквит с крахмалом получается более сухой и не расползается в сметане , когда обмакиваешь.
Для тех, кто вообще не любит готовить, можно купить в магазине готовый бисквит. Тогда время на приготовление уйдет еще меньше, а на столе у вас будет шикарный праздничный торт.
Торт «Панчо» (Cake "Pancio")