Торт "Пенек"
Состав рецепта блюда
Для бисквита:
Яйцо - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Мак - 100 г
Цедра 1/2 апельсина
Для крема:
Творог - 100 г
Сметана - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Для глазури:
Шоколад темный - 1/2 плитки
Сливки - 3 ст.л
Для оформления:
Печенье Веселые грибочки
Тыквенные семечки
Приготовление:
Мак залить кипятком на 30 минут. Затем его процедить и размолоть в блендере.
В блендере взбить желтки с сахаром.
Затем добавить мак и цедру половины апельсина, еще раз хорошо взбить.
Добавить муку и взбить тесто.
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно, в несколько приемов, вмешать их в тесто ложкой.
Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто, разровнять его, чтобы получился прямоугольник, и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Бисквит перевернуть на чистый лист пекарской бумаги, а бумагу, на которой он выпекался, нужно снять.
Вместе с бумагой завернуть рулет по длинной стороне бисквита.
Взбить крем из творога, сметаны и сахарной пудры.
Развернуть бисквит, разрезать его на 4 части, стараясь, чтобы ширина полос была одинаковая, смазать все полосы кремом.
Брать смазанные полоски по очереди и свернуть улитку из полос, сильно не придавливая, чтобы крем не выдавился.
Поставить заготовку торта в холодильник на час-полтора.
На водяной бане растопить поломанный на кусочки шоколад со сливками.
Смазать бока торта темной глазурью. Украсить печеньем-грибочками. Посыпать основание пенька размолотыми тыквенными семечками.
Для бисквита:
Яйцо - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Мак - 100 г
Цедра 1/2 апельсина
Для крема:
Творог - 100 г
Сметана - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Для глазури:
Шоколад темный - 1/2 плитки
Сливки - 3 ст.л
Для оформления:
Печенье Веселые грибочки
Тыквенные семечки
Приготовление:
Мак залить кипятком на 30 минут. Затем его процедить и размолоть в блендере.
В блендере взбить желтки с сахаром.
Затем добавить мак и цедру половины апельсина, еще раз хорошо взбить.
Добавить муку и взбить тесто.
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно, в несколько приемов, вмешать их в тесто ложкой.
Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто, разровнять его, чтобы получился прямоугольник, и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Бисквит перевернуть на чистый лист пекарской бумаги, а бумагу, на которой он выпекался, нужно снять.
Вместе с бумагой завернуть рулет по длинной стороне бисквита.
Взбить крем из творога, сметаны и сахарной пудры.
Развернуть бисквит, разрезать его на 4 части, стараясь, чтобы ширина полос была одинаковая, смазать все полосы кремом.
Брать смазанные полоски по очереди и свернуть улитку из полос, сильно не придавливая, чтобы крем не выдавился.
Поставить заготовку торта в холодильник на час-полтора.
На водяной бане растопить поломанный на кусочки шоколад со сливками.
Смазать бока торта темной глазурью. Украсить печеньем-грибочками. Посыпать основание пенька размолотыми тыквенными семечками.
Торт "Пенек"