
торт "Поленница" (вариант№2)

Ингредиенты:
тесто слоёное 2 пласта(500 гр.),
вишни(в собственном соку) 400 гр.
............................................................
сгущёнка варёная 1 банка,
масло сливочное мягкое 150 гр.
...........................................................
шоколад горький 100 гр.,
сливки 80-100 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.,
орехи грецкие горсть.
Выкладываете вишни на сито.
Раскатываете слоёное тесто тонко,
нарезаете длинными полосками.
На каждую полоску с интервалом в 1-1,5 см.кладёте вишни,
плотно защипываете края.
Из этого теста должно получиться три коржа.
Берёте форму диаметром 20 см.
Выкладываете по кругу спираль из жгутов с вишнями,
слегка утрамбовываете
и выпекаете в разогретой до 200° духовке 15-20 минут,
вынимаете и кладёте следующую спираль,затем последнюю…
(Коржи можно печь и не в форме,а просто на пергаменте,
главное-они должны быть одинаковыми).
Взбиваете в ёмкости варёную сгущёнку со сливочным маслом,
делите крем пополам.
Промазываете кремом два остывшие коржа.
Отправляете торт в холод до утра.....
Затем cверху заливаете ганашем:
разогреваете сливки и растапливаете в них мёд и шоколад
Застывает на холоде быстро,
полчаса-и у вас вкусный тортик готов!
Украшаете обжаренными орехами,всё!
Приятного чаепития!
тесто слоёное 2 пласта(500 гр.),
вишни(в собственном соку) 400 гр.
............................................................
сгущёнка варёная 1 банка,
масло сливочное мягкое 150 гр.
...........................................................
шоколад горький 100 гр.,
сливки 80-100 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.,
орехи грецкие горсть.
Выкладываете вишни на сито.
Раскатываете слоёное тесто тонко,
нарезаете длинными полосками.
На каждую полоску с интервалом в 1-1,5 см.кладёте вишни,
плотно защипываете края.
Из этого теста должно получиться три коржа.
Берёте форму диаметром 20 см.
Выкладываете по кругу спираль из жгутов с вишнями,
слегка утрамбовываете
и выпекаете в разогретой до 200° духовке 15-20 минут,
вынимаете и кладёте следующую спираль,затем последнюю…
(Коржи можно печь и не в форме,а просто на пергаменте,
главное-они должны быть одинаковыми).
Взбиваете в ёмкости варёную сгущёнку со сливочным маслом,
делите крем пополам.
Промазываете кремом два остывшие коржа.
Отправляете торт в холод до утра.....
Затем cверху заливаете ганашем:
разогреваете сливки и растапливаете в них мёд и шоколад
Застывает на холоде быстро,
полчаса-и у вас вкусный тортик готов!
Украшаете обжаренными орехами,всё!
Приятного чаепития!
торт "Поленница" (вариант№2)