Mealoman.com

торт "Поленница" (вариант№2)

Количество порций:1
Ингредиенты:

тесто слоёное 2 пласта(500 гр.),
вишни(в собственном соку) 400 гр.
............................................................
сгущёнка варёная 1 банка,
масло сливочное мягкое 150 гр.
...........................................................
шоколад горький 100 гр.,
сливки 80-100 мл.,
мёд жидкий 1-2 ст.л.,
орехи грецкие горсть.

Выкладываете вишни на сито.

Раскатываете слоёное тесто тонко,

нарезаете длинными полосками.

На каждую полоску с интервалом в 1-1,5 см.кладёте вишни,

плотно защипываете края.

Из этого теста должно получиться три коржа.

Берёте форму диаметром 20 см.

Выкладываете по кругу спираль из жгутов с вишнями,

слегка утрамбовываете

и выпекаете в разогретой до 200° духовке 15-20 минут,

вынимаете и кладёте следующую спираль,затем последнюю…

(Коржи можно печь и не в форме,а просто на пергаменте,

главное-они должны быть одинаковыми).

Взбиваете в ёмкости варёную сгущёнку со сливочным маслом,

делите крем пополам.

Промазываете кремом два остывшие коржа.

Отправляете торт в холод до утра.....

Затем cверху заливаете ганашем:

разогреваете сливки и растапливаете в них мёд и шоколад

Застывает на холоде быстро,

полчаса-и у вас вкусный тортик готов!

Украшаете обжаренными орехами,всё!

Приятного чаепития!
торт "Поленница" (вариант№2)