Торт Рыжик-Медовик
Продукты (на 20 порций)
Яйца - 5 шт.
Сахар - 2 стакана (или 1 стакан, если не любите приторно сладкого)
Мед - 3 ст. ложки
Мука - 5 стаканов
Сода - 3 ч. ложки
Соль - щепотка
Коньяк (водка) - 3 ст. ложки
КРЕМ ЗАВАРНОЙ:
Молоко - 800 мл
Сгущенное молоко вареное (варить 1 час) - 400 г
Сливочное масло - 200 г
МАСТИКА:
Зефирные конфеты - 100 г
Сахарная пудра - 250 г
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Пищевые красители
1. Яйца и сахар взбить. Добавить мед, гашеную соду и стакан муки. Поставить на 5 минут на водяную баню.
2. Добавить еще 2 стакана муки и алкоголь. Оставить еще на 5 минут на водяной бане.
3. Оставшуюся муку просеять на стол, выложить теплое тесто и замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Разделить на 12 частей. Раскатать тонко. Остальное тесто должно оставаться теплым, держите его на выключенной водяной бане. Выпекать коржи в разогретой духовке быстро - по 3-4 мин.
5. Смазать коржи кремом и украсить торт по желанию (мастикой).
Яйца - 5 шт.
Сахар - 2 стакана (или 1 стакан, если не любите приторно сладкого)
Мед - 3 ст. ложки
Мука - 5 стаканов
Сода - 3 ч. ложки
Соль - щепотка
Коньяк (водка) - 3 ст. ложки
КРЕМ ЗАВАРНОЙ:
Молоко - 800 мл
Сгущенное молоко вареное (варить 1 час) - 400 г
Сливочное масло - 200 г
МАСТИКА:
Зефирные конфеты - 100 г
Сахарная пудра - 250 г
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Пищевые красители
1. Яйца и сахар взбить. Добавить мед, гашеную соду и стакан муки. Поставить на 5 минут на водяную баню.
2. Добавить еще 2 стакана муки и алкоголь. Оставить еще на 5 минут на водяной бане.
3. Оставшуюся муку просеять на стол, выложить теплое тесто и замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Разделить на 12 частей. Раскатать тонко. Остальное тесто должно оставаться теплым, держите его на выключенной водяной бане. Выпекать коржи в разогретой духовке быстро - по 3-4 мин.
5. Смазать коржи кремом и украсить торт по желанию (мастикой).
Торт Рыжик-Медовик