Торт "Романтика"
Ингредиенты:
Мука (1ст=200мл) — 1 стак.
Сахар (1 в тесто,1 в крем) — 2 стак.
Яйцо (5 в тесто, 2 в крем) — 7 шт
Какао-порошок (3 в тесто, 3 в крем) — 6 ст. л.
Алкоголь (или коньяк, или ликер) — 100 мл
Масло сливочное (200 в крем, 20 в глазурь) — 220 г
Молоко (в крем) — 3 ст. л.
Вишня — 200 г
Шоколад (для глазури) — 100 г
Сливки (для глазури, можно 22%) — 100 мл
Сода (в тесто) — 1/4 ч. л.
Вишню брала замороженную.
Разморозить, сок не сливать, затем залить алкоголем. Оставить настояться.
Для теста взбить яйца с сахаром и нагреть помешивая или на водяной бане, или на маленьком огне.
Затем взбивать до остывания. Получается по виду и консистенции что-то типа белкового крема. Затем аккуратно вмешиваем муку, соду и какао.
Выливаем в смазанную форму и выпекаем. Я это сделала в мультиварке на "Выпечка" 50 минут.
Готовый бисквит вынимаем и остужаем.
Разрезаем на 3 коржа так, чтобы верхний тонкий, а нижний потолще, а середину будем измельчать.
Делаем крем.
Смешиваем сахар, яйца, молоко и какао.
Доводим до кипения и выключаем.
Добавляем мягкое масло. Оно там само растает. Перемешиваем.
Смешиваем вместе этот крем с измельченным бисквитом и вишнями, с которых заранее слили сироп.
Нижний корж слегка пропитываем сиропом от вишни. Можно его прокипятить, чтоб испарить алкоголь, а можно и таким пропитать.
Затем выкладываем смешанную начинку и пропитанный верхний корж. Убираем на часик-другой в холодильник, чтоб начинка немного застыла.
Для глазури растапливаем шоколад и смешиваем его с маслом и сливками.
Заливаем торт глазурью. И украшаем. Получился торт весом 1,4 кг.
Мука (1ст=200мл) — 1 стак.
Сахар (1 в тесто,1 в крем) — 2 стак.
Яйцо (5 в тесто, 2 в крем) — 7 шт
Какао-порошок (3 в тесто, 3 в крем) — 6 ст. л.
Алкоголь (или коньяк, или ликер) — 100 мл
Масло сливочное (200 в крем, 20 в глазурь) — 220 г
Молоко (в крем) — 3 ст. л.
Вишня — 200 г
Шоколад (для глазури) — 100 г
Сливки (для глазури, можно 22%) — 100 мл
Сода (в тесто) — 1/4 ч. л.
Вишню брала замороженную.
Разморозить, сок не сливать, затем залить алкоголем. Оставить настояться.
Для теста взбить яйца с сахаром и нагреть помешивая или на водяной бане, или на маленьком огне.
Затем взбивать до остывания. Получается по виду и консистенции что-то типа белкового крема. Затем аккуратно вмешиваем муку, соду и какао.
Выливаем в смазанную форму и выпекаем. Я это сделала в мультиварке на "Выпечка" 50 минут.
Готовый бисквит вынимаем и остужаем.
Разрезаем на 3 коржа так, чтобы верхний тонкий, а нижний потолще, а середину будем измельчать.
Делаем крем.
Смешиваем сахар, яйца, молоко и какао.
Доводим до кипения и выключаем.
Добавляем мягкое масло. Оно там само растает. Перемешиваем.
Смешиваем вместе этот крем с измельченным бисквитом и вишнями, с которых заранее слили сироп.
Нижний корж слегка пропитываем сиропом от вишни. Можно его прокипятить, чтоб испарить алкоголь, а можно и таким пропитать.
Затем выкладываем смешанную начинку и пропитанный верхний корж. Убираем на часик-другой в холодильник, чтоб начинка немного застыла.
Для глазури растапливаем шоколад и смешиваем его с маслом и сливками.
Заливаем торт глазурью. И украшаем. Получился торт весом 1,4 кг.
Торт "Романтика"