Торт " Розовая пантера"
Ингредиенты :
Мука (стакан - 250 мл , просеять) — 1 стак.
Сахар (в тесто) — 170 г
Яйцо (в тесто) — 3 шт
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Сметана (в тесто) — 0,5 стак.
Масло сливочное (растопить, в тесто) — 100 г
Джем (в начинку) — 4 ст. л.
Желатин (в крем) — 2 ст. л.
Пюре (грушевое, в крем ,заранее приготовить ) — 400 г
Сыр творожный (в крем) — 400 г
Сахарная пудра (в крем) — 1 стак.
Груша (для украшения) — 3 шт
Ванильный сахар (в тесто) — 5 г
Сок (малиновый , можно использовать сироп , только красного цвета, 4ст.л. в крем , 2 стл - в воду для окрашивания долек) — 4 ст. л.
Миндаль (хлопья , для украшения)
Корица (для украшения )
Сахарная пудра (для украшения)
Нужно испечь бисквит. Можно использовать готовые коржи или воспользуйтесь моим рецептом: взбить яйца и сахар обычный и ванильный в пышную пену (5 мин.) на высокой скорости миксера, добавьте сливочное масло и сметану, снова взбейте ( но уже на средней скорости), постепенно, частями добавляйте муку с разрыхлителем, чтобы получилось тесто, как густая сметана.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 50-60 минут. Дать остыть.
Пока печется бисквит, нужно приготовить крем:распустить желатин, смешав его с 1/3 стакана воды и оставить на 40 минут, чтобы гранулы набухли. Затем поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая нагревать, но не кипятить, чтобы гранулы растворились. Взбить творожный крем-сыр.
Не прекращая взбивать, добавить грушевое пюре. ( Я приготовила его заранее:очистила груши, отварила в воде и взбила блендером.) Затем добавить сахарную пудру по своему вкусу. В полученную массу вмешать сироп или сок, добавить распущенный желатин и убрать в холодильник на 1 час, чтобы он загустел.
Бисквит разрезать на на две равные части.
Смазать джемом ( у меня малиновый) оба коржа.
Сложить торт так: 1 корж смазать поверх джема кремом, толстым слоем, разровнять.
Сверху положить 2 корж ( стороной, обмазанной джемом), выложить на него джем и слой крема...
Обмазать бока торта кремом и обсыпать миндальными хлопьями. Верх торта украсить дольками груш, которые готовятся следующим образом: фрукты очистить, убрать сердцевину и нарезать кусочками...
Варить их в течение 3 минут в кипящей воде, куда добавлен красный сок или сироп ( у меня малиновый сок)
Груши получатся розовыми и красивыми...
Сверху торт можно посыпать корицей
И сахарной пудрой.
Надо поставить торт в холодильник для пропитки и окончательного застывания, но я не дождалась и сразу разрезала : крем еще не застыл...
Угощайтесь!
Мука (стакан - 250 мл , просеять) — 1 стак.
Сахар (в тесто) — 170 г
Яйцо (в тесто) — 3 шт
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Сметана (в тесто) — 0,5 стак.
Масло сливочное (растопить, в тесто) — 100 г
Джем (в начинку) — 4 ст. л.
Желатин (в крем) — 2 ст. л.
Пюре (грушевое, в крем ,заранее приготовить ) — 400 г
Сыр творожный (в крем) — 400 г
Сахарная пудра (в крем) — 1 стак.
Груша (для украшения) — 3 шт
Ванильный сахар (в тесто) — 5 г
Сок (малиновый , можно использовать сироп , только красного цвета, 4ст.л. в крем , 2 стл - в воду для окрашивания долек) — 4 ст. л.
Миндаль (хлопья , для украшения)
Корица (для украшения )
Сахарная пудра (для украшения)
Нужно испечь бисквит. Можно использовать готовые коржи или воспользуйтесь моим рецептом: взбить яйца и сахар обычный и ванильный в пышную пену (5 мин.) на высокой скорости миксера, добавьте сливочное масло и сметану, снова взбейте ( но уже на средней скорости), постепенно, частями добавляйте муку с разрыхлителем, чтобы получилось тесто, как густая сметана.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 50-60 минут. Дать остыть.
Пока печется бисквит, нужно приготовить крем:распустить желатин, смешав его с 1/3 стакана воды и оставить на 40 минут, чтобы гранулы набухли. Затем поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая нагревать, но не кипятить, чтобы гранулы растворились. Взбить творожный крем-сыр.
Не прекращая взбивать, добавить грушевое пюре. ( Я приготовила его заранее:очистила груши, отварила в воде и взбила блендером.) Затем добавить сахарную пудру по своему вкусу. В полученную массу вмешать сироп или сок, добавить распущенный желатин и убрать в холодильник на 1 час, чтобы он загустел.
Бисквит разрезать на на две равные части.
Смазать джемом ( у меня малиновый) оба коржа.
Сложить торт так: 1 корж смазать поверх джема кремом, толстым слоем, разровнять.
Сверху положить 2 корж ( стороной, обмазанной джемом), выложить на него джем и слой крема...
Обмазать бока торта кремом и обсыпать миндальными хлопьями. Верх торта украсить дольками груш, которые готовятся следующим образом: фрукты очистить, убрать сердцевину и нарезать кусочками...
Варить их в течение 3 минут в кипящей воде, куда добавлен красный сок или сироп ( у меня малиновый сок)
Груши получатся розовыми и красивыми...
Сверху торт можно посыпать корицей
И сахарной пудрой.
Надо поставить торт в холодильник для пропитки и окончательного застывания, но я не дождалась и сразу разрезала : крем еще не застыл...
Угощайтесь!
Торт " Розовая пантера"