Торт с ароматом маракуйи
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 стакан
масло сливочное - 110 грамм
сахарная пудра - три столовых ложки
яичный желток для теста - одна штука. и для начинки - три штуки.
соль - на кончике ножа
маракуйя - 1 стакан пюре
сахар - 1 стакан
вино белое сухое - 1 стакан
желатин - одна столовая ложка
сливки жирные - 1 стакан
миндаль рубленый - три столовых ложки
Способ приготовления:
Муку порубим с охлажденным маслом, добавим яичный желток, соль, сахарную пудру, замесим тесто и поставим на 1 час в холодильник. Дальше тесто раскатаем, выложим в смазанную маслом форму и выпекаем 10 минут в разогретой до 200 °С духовке.
Половину нормы пюре из маракуйи, сахара и вина соединим и дольем до кипения. В полученный сироп вольем, помешивая, половину нормы распущенного желатина. Выльем желе на дно формы и охладим.
Оставшиеся пюре, сахар и вино смешаем с 1/4 стакана воды и уварите на 1/3. Добавим желтки, помешивая, дольем до кипения. Снимем с огня, вольем оставшийся желатин и поставим на 30 минут в холодильник. Дальше массу смешаем со взбитыми сливками и выложим на застывшее желе. Сверху положим корж и поставим на 3 часа в холодильник.
Перед подачей форму опустим на несколько секунд в горячую воду, выложим торт на плоское блюдо и оформим миндалем.
мука пшеничная - 1 стакан
масло сливочное - 110 грамм
сахарная пудра - три столовых ложки
яичный желток для теста - одна штука. и для начинки - три штуки.
соль - на кончике ножа
маракуйя - 1 стакан пюре
сахар - 1 стакан
вино белое сухое - 1 стакан
желатин - одна столовая ложка
сливки жирные - 1 стакан
миндаль рубленый - три столовых ложки
Способ приготовления:
Муку порубим с охлажденным маслом, добавим яичный желток, соль, сахарную пудру, замесим тесто и поставим на 1 час в холодильник. Дальше тесто раскатаем, выложим в смазанную маслом форму и выпекаем 10 минут в разогретой до 200 °С духовке.
Половину нормы пюре из маракуйи, сахара и вина соединим и дольем до кипения. В полученный сироп вольем, помешивая, половину нормы распущенного желатина. Выльем желе на дно формы и охладим.
Оставшиеся пюре, сахар и вино смешаем с 1/4 стакана воды и уварите на 1/3. Добавим желтки, помешивая, дольем до кипения. Снимем с огня, вольем оставшийся желатин и поставим на 30 минут в холодильник. Дальше массу смешаем со взбитыми сливками и выложим на застывшее желе. Сверху положим корж и поставим на 3 часа в холодильник.
Перед подачей форму опустим на несколько секунд в горячую воду, выложим торт на плоское блюдо и оформим миндалем.
Торт с ароматом маракуйи