Торт с чернично-йогрутовым муссом.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца,
- 90 г сахара,
- 90 г муки,
- 1 пакетик ванильного сахара.
Для мусса:
- 350 г замороженной черники,
- 200 г сахара,
- 400 мл черничного йогурта,
- 500 мл сливок 33%,
- 50 мл лимонного сока,
- 2 ст л желатина.
Для пропитки:
- 100 мл воды,
- 100 г сахара,
- 1 ст л коньяка или рома.
Для верхнего желе:
- 1 пакетик смеси желе для торта,
- 50 мл черничного сока.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 С.
Разъемную форму диаметром 18-20 см смажьте маслом.
Взбейте яйца с сахаром до пышности,примешайте к яйцам лопаточкой муку. Переложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте около 20 минут. Остудите на решетке.
Пропитка: доведите воду с сахаром до кипения, проварите 2-3 минуты, остудите и добавьте коньяк.
Мусс: Желатин замочите в 60-80 мл воды.
Смешайте чернику и сахар, доведите до кипения и растворения сахара. Протрите через сито , немного остудите, добавьте лимонный сок и желатин.
Взбейте сливки до мягких пиков. Смешайте черничный йогурт с остывшим желе, добавьте сначала 1/4 часть сливок, осторожно размешайте, потом добавьте оставшиеся сливки. Остывший бисквит переложите в форму, пропитайте сиропом, сверху выложите мусс, хорошо разровняйте лопаточкой. Поставьте в холодильник на 6 часов минимум. Верх залейте желе. Для чего приготовьте желе как указано на упаковке, добавив черничный сок. Готовый торт украсьте по-желанию ягодами.
Торт с чернично-йогрутовым муссом.