ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
- масло сливочное – 120 г
- мука – 220 г
- яичный желток
- соль
- сливки – 720 мл
- желатин – 20 г
- сахар – 155 г
- лимонная цедра – 1\2 шт.
- клубника – 520 г
Приготовление:
1. В комбайне смешайте соль, муку, порезанные кубики охлажденного масла.
2. Добавьте яичный желток.
3. Полученное тесто выложите на дно жаропрочной формы, смазанной маслом, разровняйте, прижмите пальцами.
4. Форму с тестом поставьте в прогретую духовку на десять минут.
5. Желатин насыпьте в небольшую миску, добавьте четыре столовых ложки воды, оставьте на полчаса, чтобы желатин набух.
6. Сливки разделите на 2 части, одну из которых уберите в холодильник, а во вторую добавьте сахар, размешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите с плиты, прикройте крышкой.
7. Вторую часть сливок взбейте, добавьте лимонную цедру.
8. Клубнику измельчите.
9. Миску с желатином перенесите на водяную баню, распустите желатин.
10. Желатин струйкой введите в сливки с сахаром.
11. Желатин со сливками соедините со взбитыми сливками, добавьте клубнику.
12. Начинку перелейте в форму, украсьте торт ломтиками клубники, на ночь уберите в холодильник. В рецепт торт с клубникой также можно включить и другие ягоды.
ТОРТ С КЛУБНИКОЙ