Торт с кремом "шарлотт" и арахисом
Для приготовления торта понадобились следующие ингредиенты:
набор из 3 бисквитных коржей
для пропитки
50 мл воды
2 ст.ложки лимонного сока
2 ст.ложки сахара
для крема
125 г сахара
2 желтка
80 мл молока
150 г сливочного масла
1 ч.ложка ванильного сахара
для украшения
100-150 г арахиса
Арахис я обжарила на сковороде и измельчила.
Пропитать коржи дополнительно я решила потому, что в прошлый раз покупные мне показались суховаты. А лимон добавила, чтобы вкус был интереснее и присутствовала кислинка.
Сахар я растворила в горячей воде. Добавила лимонный сок, всё хорошенько перемешала, остудила и нанесла на каждый корж.
После этого приступила к приготовлению крема. Сахар соединила с желтками, хорошо перемешала.
Тонкой струйкой влила горячее молоко, перемешивая.
Полученную смесь поставила на слабый огонь и прогрела, доведя почти до кипения. Всё это время от будущего крема нельзя отходить ни на секунду, а также обязательно постоянно помешивать его.
Когда стало ясно, что смесь вот-вот закипит, я сняла её с огня и оставила остывать до комнатной температуры.
Сливочное масло, предварительно размягченной при комнатной температуре, взбила (просто и быстро это делать миксером).
Продолжая взбивать его, постепенно добавила остывшую сахарно-яично-молочную смесь. Также добавила ванильный сахар.
Коржи промазала кремом (влючая и верхний) и щедро посыпала торт арахисом. После этого убрала на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
Торт с кремом "шарлотт" и арахисом