Торт с круассанами "7дней"
Ингредиенты
Желатин — 10 г
Круассан (7days mini (у меня шоколадные)) — 17 шт
Сахар (150г в бисквит, 100-150г в крем) — 350 г
Сливки (35%) — 500 мл
Ванилин
Яйцо — 6 шт
Мука — 1 стак.
Рецепт "Торт с круассанами "7дней""
Разделить яйца на белки и желтки.
Белки взбить с половиной сахара до пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром и ванилином. Аккуратно лопаткой добавить желтки к белкам и добавить просеянную муку. Выпекать при 180 градусах 30-40 мин. в форме 20 - 22см.
Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 части и щедро пропитать сиропом или соком. Собирать торт в форме с разъемным кольцом.
Сливки взбить с сахаром (крем попробовать и сахар урегулировать по вкусу). Желатин развести в сливках или в 50мл воды, охладить и добавить к сливкам.
Нижнюю часть бисквита покрыть кремом.
Далее каждый круассан обмакнуть в крем и положить по кругу на бисквит. Кремом закрыть расстояние между круассанами. Сверху накрыть второй частью бисквита. Форму поставить в холодильник на 2-3 часа.
Затем снять кольцо и весь торт обмазать кремом, и снова поставить торт в холодильник.
Торт можно разрезать через 8 часов.
Торт с круассанами "7дней"