Торт с лимонным кремом
Для рецепта вам потребуется:
мука - 150г
сахарный песок - 270г
ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло - 100г
конфитюр (малиновый) - 3 ст. л.
бисквитный корж (диаметр 26 см) - 1 шт.
желатин - 16г
яйцо (желток) - 3 шт.
лимонный сок - 180 мл
сливки - 750 мл
цитрусовое желе (готовое) - 1 упаковка.
Смешать муку, 50 г сахара, ванильный сахар, 1 ст. ложку воды и масло. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Смазать дно разъемной формы. Раскатать на нем тесто, наколоть вилкой и выпекать 10 минут при 180С. Намазать корж конфитюром и накрыть бисквитом. Поставить кольцо для торта, оставив зазор в 2 см.
Замочить желатин. Взбить желтки со 180 г сахара и соком на теплой водяной бане. Распустить в жидкости желатин и дать крему остыть. Взбить сливки и смешать с кремом. Покрыть кремом верхний коржи охлаждать 2 часа.
Приготовить желе с 40 г сахара и 250 мл воды. Дать остыть и вылить на крем. Охлаждать 3 часа.
Торт с лимонным кремом